Анатолий Ряттель

Печень по-Берлински Ингредиенты для «Печень по-берлински»: Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4 Печень (у меня была говяжья) нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором...

Приготовление торта "Наполеон" Для теста: Для заварного крема: Начнем с приготовления теста. В чашу измельчителя всыпьте просеянную несколько раз муку, соль и выложите кубиками нарезанный маргарин. Включите измельчитель на 1-2 минуты, чтобы получилась мелкая крошка. Выложите ее в глубокую миску. Яйцо смешайте с ледяной водой и вылейте в углубление, сделанное по центру в миске с крошкой. Замесите тесто и разделите на 12 равных частей. Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий корж, не больше 1 мм...

Приготовление домашней аджики. Что понадобиться: Помидоры  — 3 Килограмма. Лук  — 1 Килограмм. Морковь  — 1 Килограмм . Сладкий перец  — 1 Килограмм . Острый перец  — 2-4 Штук (по вкусу) Головка чеснока  — 3 Штуки. Соль  — 3 Ст. ложки Сахар  — 3/4-1 Стакана (по вкусу) Уксус  — 1 Стакан Растительное масло  — 1 Стакан Зелень  — 1 Пучок (базилик, петрушка, укроп) Данных ингредиентов хватит примерно на 15 порций аджики Сам процесс приготовления: Помидоры вымойте, залейте кипятком, сделав предварительно небольшие надрезы...