Что, если однажды просто довериться шеф-повару и позволить ему самому решить, чем удивить вас сегодня? Именно в этом и заключается философия омакасе — японского формата ужина, название которого переводится как «полагаюсь на вас». В Jidai каждый ужин превращается в небольшое гастрономическое путешествие: •блюда готовят...
🍽️ •Есть планы на 8 октября! В Петербург с гастролями приезжает индонезийский шеф Хандика Индр — тот самый, кто принёс звезду Michelin сингапурскому Ma Cuisine. В гостях у шефа Олега Перфилова в Bergamot они устроят ужин в четыре руки. Будет много азиатских акцентов и довольно любопытных...
» Здесь нет вау кухни и сложных терминов — зато есть настоящая домашняя еда, которую хочется доесть до последней крошки. И, конечно, фирменные настойки, ради которых сюда возвращаются снова и снова. В меню — простые, но любимые блюда: • Селёдка под шубой — классика, которая никогда не подводит. • Печёночные оладьи со сметаной — мягкие, ароматные, с щепоткой ностальгии...
