PO100GRAMM

В последней четвертой части цикла о винах Кавказа, мы с тобой поговорим о винодельческих регионах Грузии. Нашим соотечественникам наиболее известны красные вина Грузии: Киндзмараули, Хванчкара, Мукузани и т.д. Но, как ни странно, 75% виноградников занимают белые сорта винограда. Местные жители гораздо чаще пьют белые вина, которые отлично подходят под разнообразные блюда местной кухни, вне зависимости от региона страны...

В третьей части блока о виноделии стран Кавказа, мы с тобой поговорим о виноделии Грузии, что называется, в общих чертах. Пожалуй, Грузия - самая продуктивная в плане производства вина страна на Кавказе. Вино здесь - не просто традиция, или культура. Вино здесь - неотъемлемая часть жизни, независимо от пола, возраста и социальной принадлежности. Даже само название вино пошло от грузинского "гвино", производного от слова "гвивили" - "брожение". В Грузии производится широкий спектр вин из разнообразных...

Кто бы мог подумать, но история вина, имеющего миллионы поклонников и без которого трудно представить ресторанную карту любой страны мира, началась ровно 60 лет назад. Это история белого вина из сорта винограда Пино гриджио. Первое белое Пино гриджио произвели в 1961 году в хозяйстве Санта Маргерита, на севере Италии, на границе регионов Трентино и Венето, в зоне Вальдадидже. Интересно то, что сорт винограда Пино гриджио, или Пино гри, является природной мутацией другого известного сорта группы пино - Пино нуара и известен еще с 14 века во Франции, откуда он и распространился по всему миру...

Во второй части блока, посвященного виноделию стран Кавказа, мы с тобой поговорим об Армении. В стране насчитывается шесть (если считать Нагорный Карабах, но тут вопрос тонкий) винодельческих регионов: Тавуш, Арцах (Нагорный Карабах), Арагацотн, Армавир, Арарат и Вайоц Дзор. Регионы Армавир и Арарат объединяет термин "Араратская долина" и на двоих, эти два региона производят 60% вин страны. Правда большая их часть идет на армянские коньяки. В Армении насчитывается около 400 местных сортов винограда! Однако в виноделии используются на данный момент не более 30...

Кавказ - это всесоюзная и кузница, и здравница, и житница! А еще колыбель мирового виноделия. Согласно библии, Ной высадил на склонах горы Арарат виноградную лозу, откуда она и начала свое распространение по миру. По научной же версии, 8 тысяч лет назад тут уже делали вино! Во всяком случае, об этом говорят археологические находки, датированные такими древними периодами. А старше находок пока еще нигде не нашли. С тех ли древних времен, либо с каких-то более поздних, но в странах Кавказа сохранились...