ООО «НПП «Ятаган»

Основной задачей при проектировании вентиляции и кондиционирования в ресторанах, барах и кафе является создание комфортных условий для посетителей и всего персонала. Поскольку успех заведения зависит не только от необычных и вкусных блюд, но и в здоровой атмосфере внутри заведения. Резкие и неприятные запахи, жир, сажа и дёготь – основные факторы, сопутствующие при приготовлении пищи, которые нередко попадают в обеденные залы, пропитывая одежду посетителей, вызывая недовольства. Чтобы этого избежать вентиляция в любом заведении должна соответствовать стандартам и санитарным нормам...

За последние годы в нашей стране было зафиксировано не менее 4000 тысяч возгораний в кафе и ресторанах. Вследствие этого погибло более 200 человек, а общая сумма ущерба составила более 300 миллионов рублей. Основной причиной возгорания послужило использование открытого огня и отсутствие надежной системы пожаробезопасности. Все рестораны, имеющие оборудование с открытым огнем сталкиваются с опасностью возникновения пожара. При приготовлении пищи на открытом огне в воздух выделяются жир, сажа и дёготь, которые впоследствии оседают на стенках воздуховода...

Для любых мест общественного питания актуальна проблема рециркуляции воздуха и очистки дымовых выбросов во время готовки. При отсутствии качественной вытяжной системы кухонное помещение быстро наполнится отработанным воздухом, содержащим загрязнения...

Приготовление пищи в местах общественного питания сопряжено с выделением большого количества загрязнителей в воздух помещения. Кроме того, наличие оборудования для готовки еды на открытом огне повышает вероятность возгорания...