О напитках и людях

Почти всегда, многие далёкие от барной культуры люди, наблюдая, как бармен яростно шейкует или смешивает их напиток, абсолютно уверены что он всё делает правильно. Но, не имея достаточно опыта и не вникая в техническую часть приготовления и соблюдения рецептуры, невозможно с уверенностью сказать, хорошо ли приготовлен ваш напиток, либо вам приготовили нечто, что пить решительно невозможно. И если речь идёт о топовом баре с безупречной репутацией, где работают настоящие профессионалы своего дела, то волноваться за качество и техническую часть не стоит...

Сегодня речь пойдёт о таком распространённом стереотипе, что коктейли подаваемые в коктейльной рюмке "женские" и пить их взрослому мужчине моветон. Давно замечено, пусть и бывает это не каждый раз, когда предлагаешь гостю коктейль, который подаётся в коктейльной рюмке (в простонародье «мартинка»), некоторые мужчины воспринимают это чуть ли ни как личное оскорбление. «Из бабского стакана пить не буду!» - распространённый лейтмотив их претензий. Давайте разберёмся что и как. Коктейльная рюмка (а также её родственники: шале, купе и другие) один из самых древних и распространённых типов бокалов...

Год назад в Шотландии, а именно в городе Глазго, прошёл финал международного барного конкурса World Class Bartender of the Year 2019, на котором за главный приз боролись 54 бармена, каждый из которых уже являлся победителем финала в своей стране (к слову, от России выступал известный московский бартендер Давид Стеншин). По прошествии двух этапов лишь восемь счастливчиков пробились в суперфинал, где их ожидало финальное состязание - Speed Challenge. Перед выступлением каждый участник получал 6 разных...

Профессия бармена привлекает энергичных молодых людей, которых тяготит скучная офисная рутина или бесконечное заводское однообразие. Приходя в профессию, совсем ещё зелёные будущие бармены преследуют несколько целей: кто-то хочет клеить девчонок, эффектно жонглируя бутылками, кто-то ищет общения с людьми, ну а кто-то относится к этому как к творчеству, к созданию чего-то неповторимого. Бесспорно, какая-то часть со временем уходит, так как не может дальше мириться с минусами профессии, либо уходя в другие сферы...

Барная сфера по сравнению с другими сферами ещё очень молодая особа, ведь ей всего порядка двух сотен лет. Казалось бы, ещё вчера Джерри Томас восхищал своих гостей диковинным коктейлем "Blue Blazer" и вот уже лучшим барменом мира признаётся миниатюрная Бэнни Канг из Сингапура. Будучи в начале своей истории довольно элитарными местами, доступными лишь избранным, бары с течением времени претерпели значительные изменения. Сейчас очевидно, что сфера развилась до такой степени, что люди разного достатка могут позволить себе посещать бары и это вызывает лишь восхищение...

Вопрос ресторанного этикета в барах и ресторанах имеет важнейшее значение, ведь именно адекватное, культурное и честное поведение всех участников процесса являются одними из основополагающих факторов того, что станет ли ваш вечер незабываемым событием, память о котором надолго останется с вами, либо этот вечер захочется забыть как можно скорее, страдая от головной боли на следующее утро. Казалось бы, вежливость и чувство такта прививаются всем нам ещё со школы, так почему же в книге отзывов и предложений...