Всё об оливковом масле

9 сентября во всем мире отмечается день красоты. Красота - понятие многогранное и имеет бесчисленное количество проявлений. Со времен античности оливковое дерево являлось символом красоты, здоровья и долголетия. И неудивительно, ведь его главным продуктом является «жидкое золото», «нектар богов» - сок , отжатый непосредственно из его плодов - оливковое масло. Помимо непревзойдённых гастрономических качеств и оздоровительного эффекта, оливковое масло обладает целым рядом особенностей, поддерживающих и усиливающих красоту человеческого тела...

Оливковое масло - это уникальный продукт, который усваивается нашим организмом на 98,5% (для сравнения - мясо на ~40%, рыба на ~70%). Но не каждое оливковое масло одинаково полезно. Во-первых, это обязательно должно быть масло первого холодного отжима (Extra Virgin), что происходит при температуре не выше 27°C. Это процесс не быстрый, но только в этом случае выжатый оливковый сок сохраняет все свои полезные свойства и минералы. В погоне за объемами крупные бренды часто нарушают эту технологию, но...