Татьяна Кирушева

Плов, пахлава, хинкали… Услышав названия этих яств словно погружаешься в восточную сказку. Изюминкой кулинарного искусства Востока можно с уверенностью назвать лагман – особую разновидность лапши с мясом и овощами...

Ингредиенты: Яблоки – 1 кг. Сахар – 0,5 кг. Вода (вернее, уже готовый отвар яблочных шкурок) – 0,5 ст. Способ приготовления: С фруктов снимаем кожуру. Складываем ее в отдельную кастрюлю, наливаем стакан воды и ставим кастрюлю на огонь. Яблоки нарезаем на небольшие кусочки. параллельно удаляем перегородки и семена. Помещаем кусочки в чашу мультиварки. Даем шкуркам закипеть. Сливаем отвар (0,5 ст.), заливаем его в мультиварку. Насыпаем сахар. Если хотите, можете сахара добавить меньше, а потом, если покажется недостаточно сладким джем, еще насыпать его...

Ингредиенты: Малина - 500 г. Сахар - 200 г. Способ приготовления: Подготовить необходимые ингредиенты. Малину выложить в большую миску, залить водой и хорошо вымыть. Переложить малину в кастрюлю или ковш с двойным дном. Засыпать малину сахаром. Оставить ягоды в сахаре на ночь в холодильнике. За это время из малины выделится достаточно большое количество сока. Поставить ковш с малиной на средний огонь. Когда варенье закипит, убавить огонь до минимального и собрать ложкой появившуюся пену. Варить малиновое варенье 5 минут...

Ингредиенты: Малина - 1 кг. Сахар - 2 кг. Способ приготовления: Малину перебрать. Выжать из малины сок, используя шнековую соковыжималку. Можно обойтись и без нее, но тогда вам придется перетерать целые ягоды с сахаром, и это будет не желе, а джем. В таком случае, можно увеличить количество сахара на пол килограмма. Всыпать в сок сахар...

Ингредиенты: Вишня - 4 л. Сахар - 3 кг. Вода - 1 л. Способ приготовления: Очень важно сварить вишню правильно на начальном этапе. Для этого вишню нужно помыть, перебрать от мусора и проколоть каждую ягодку, например-зубочисткой. Поверьте – это намного проще, чем вытаскивать косточки. Наколотую ягоду положить в глубокую кастрюлю и залить литром воды. Довести до кипения, выключить плиту и оставить на ночь для того, чтобы ягода хорошо пропиталась. Утром выловить ягоду и переложить в удобную для Вас емкость (эмалированный тазик)...