Жена грека!

Осьминог с макаронами под красным соусом - ещё один классический национальный рецепт греков. Количество порций - 6 шт. Ингредиенты: осьминог 1-1,2 кг 2 луковицы 1/2 стакана оливкового масла 1/2 стакана сухого белого вина щепотка корицы щепотка душистого перца щепотка гвоздики 1 стак. тёртых помидоров 1 ст. л. томатной пасты 500 гр коротких макарон (подойдут ракушки, трубочки, улитки) соль,...

Можно описать как суп с фрикадельками под яично-лимонным соусом. Это греческое блюдо является классикой на кухне любой мамы-гречанки. Количество порций - 6 шт. Ингредиенты: 500 гр. говяжьего фарша (лопатка) 1 луковица 1 зубчик чеснока 150 гр. риса 1/4 пучка укропа 1 ст. л. мяты 1.5 ч. л. соли перец молотый 2-3 ст. л. олив. масла 1.5 л воды цедра лимона 2 лавр. листа Для авголемоно: 2 желтка 1 ч...

Предлагаю этот рецепт, как одну из вариаций Имам Баялды, что с турецкого дословно переводится: «Имам упал в обморок». Это блюдо пользуется популярностью как в Греции, так и в ряде других соседствующих с Турцией странах. Количество порций - 6 шт. Ингредиенты: 1-1.2 кг баклажанов 1 болш. луковица 5 ст. л. оливкового масла 3-4 зубчика чеснока 2 помидора 1/2 ч...

Любителям батончиков "Сникерс" посвящается! Обнаружила, что любимое лакомство детства можно приготовить самой, да ещё и в форме торта. Сделала в первый раз этот чудесный тортик на свой день рождения. Потом повторили на день рождения сына. Затем приготовила просто без повода. И наконец - на юбилей свадьбы с мужем. Каждый раз тортик съедался на ура! Торт рассчитан на форму диаметром 24-26 см. Количество порций - 8 шт. Ингредиенты: Для бисквита: 6 яиц 180 гр. сахарного песка 1.5 ч. л. разрыхлителя 150 гр...

Или иначе, рис со шпинатом. Очень простой и вкусный рецепт из копилки греков (в данном случае моей свекрови). Количество порций - 6 шт. Ингредиенты: 1 кг шпината 1/2 стак. оливкового масла 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 пучок зелёного лука 1/2 пучка укропа лук-порей - 1 шт. 1 стак. круглого риса 1 морковь 1 ст...

Данный рецепт я позаимствовала у свекрови, которая в свою очередь узнала его от своего отца. В Греции осьминог - деликатес, подаваемый и в варёном, и в жареном, и в запечённом виде. Сегодня я вас познакомлю с 1-м вариантом. Количество порций - 4 шт. Ингредиенты: 1-1.2 кг осьминога 1/4 стак...

Очень вкусный и питательный суп, богатый витаминами группы В и белком. Рецепт я позаимствовала у своей свекрови несколько лет назад, и с тех пор это блюдо появляется в рационе моей семьи хотя бы раз в неделю. Даже мой сынок, которому сложно угодить в еде, уплетает за обе щёки этот полезный супчик. Количество порций - 6 шт. Ингредиенты: 250 гр. зелёной (коричневой) чечевицы 3 ст. л...

А по-гречески Мусака́с. Является самым популярным национальным греческим блюдом, заказываемым туристами в Греции. Мусака не сложна в приготовлении, но требует временны́х затрат. Рецепт, который я вам сегодня предлагаю принадлежит авторитетному греческому шеф-повару. Результат вас порадует! Количество порций - 8-10 шт. Ингредиенты: 3 больш. картофеля 5-6 ст. л. олив. масла 1 луковица 2 сред. кабачка 2 баклажана тимьян соль, перец Для фарша: 500 гр. говяж. фарша 1 луковица 1 зубчик чеснока 2 ст...

Уважаемые кулинары, домохозяйки, мамочки и просто заглянувшие! Рада вас приветствовать на своём новом канале! "Жена грека" - это не просто название. Мой муж и правда грек, и живу я в Афинах с семьёй уже 10 лет, треть своей жизни. Считаю, что это довольно таки значимый отрезок времени и достаточный для того, чтобы влюбиться в кухню и культуру греков! В своих постах...