сервис и чаевые
Общепит - место веселое, здесь мы можем наблюдать самые «пестрые« коллективы. И первое, что приходит на ум, когда вы представляете себе эту работу - официанты. Можно от части согласиться с тем, что работа официанта - легкие деньги. Но без особых знаний работник может расчитывать только на ставку и на везение.
Давайте разберемся, зачем же нужно знать меню и основы сервиса. 1.Продажи. Если вы работаете в приличном заведении, то негласно действует правило: «больше чек - больше чай». Официант это не только лицо заведения, это психолог, коварный консультант, задача которого заработать на вашем чувстве голода...