Душка

Крендель был и остается одним из любимых лакомств в России. Из отчета о закупках Елизаветинского института благородных девиц видно, что у купцов закупали для кухни института и сдобный крендель. Особо славился (и сейчас славится) своими кренделями Выборг, потому что он является тем самым городом, где впервые в Средневековье с основанием монастыря францисканские монахи стали выпекать кренделя. Рецепт они хранили в тайне. Витиеватость рисунка кренделя скорее всего объясняется тем же, что и у «родственников» кренделя в Европе – изображать сплетение рук на груди молящегося во время богослужения...

Прошло 256 лет со времени создания Императорского воспитательного общества благородных девиц, другими словами, Института благородных девиц. Но что же изменилось в культуре питания воспитанников? Безусловно, тогда еда была более натуральной, без примесей, в пище отсутствовали химические компоненты. Но по большому счету меню изменилось ненамного. С развитием наук в середине XIX века произошли более менее заметные перемены. Хотя нелегко было переломить ситуацию со строжайшей экономией в учебно-благотворительных учреждениях России, что сказывалось на скудном питании воспитанников...

Ночь с 23 на 24 августа в мировой истории явилась одной из самых мрачных ее страниц и получила название Варфоломеевская ночь. Что же случилось в этот день в 1572 году? 448 лет назад французские католики устроили кровавую бойню гугенотам (иными словами протестантам). При чем этому дню предшествовала изнурительная 10-летняя война между католиками и гугенотами. Высшая власть решила покончить с этой войной и придумала хитроумный политический ход с подачи матери короля Карла IX Валуа Екатерины Медичи...

Записки институтки Лидии Чарской в юности произвели на меня огромное впечатление. Тогда впервые окунулась в незнакомую атмосферу закрытого пансионата, интересно было все – повседневная жизнь, быт, нравы, манеры воспитанниц, традиции института, аскетический образ жизни институток, их межличностные отношения. Учебное заведение находилось под протекцией императорского двора, каждый правитель считал своим долгом внести что-то новое в содержание института, что позволяло ему с каждым разом все лучше...

Императорское Воспитательное общество благородных девиц (Источник: wikipedia.Org) Первый институт благородных девиц в России был открыт в XVIII веке, точнее в 1764 году Екатериной II и назывался императорским воспитательным обществом благородных девиц...