НАГОТОВКЕ. Простые рецепты.

Всем привет! Сегодня я поделюсь с вами крайне необычным рецептом фаршированной картошечки. В этом рецепте начинка самая мясная и топовая. Картофель крупный – 7-8 шт. Бекон – 300 гр.

Ингредиенты: Тесто: Мука пшеничная – 400 грамм Вода (теплая) – 200-250 мл.

Сразу хочу уточнить, что начинка может быть любая, хоть с сыром, хоть с говядиной/свининой/бараниной, но куриный фарш будет самым экономически выгодным. Рецепт простой, такие ингредиенты доступны всем и есть в любой «Восьмёрочке». На 10 штук. Приготовление начинается с теста. Муку смешиваем, сперва, со 170 мл. воды комнатной температуры. Немного вымешиваем и добавляем 140 мл. теплой воды 35-40 оС (т.к. отсутствуют дрожжи, то точная температура, особо, значения не имеет). Солим и еще раз хорошо вымешиваем...

Баклажаны нарезаем тонкими лепестками вдоль. Обжариваем в оливковом масле до золотистости около 3 минут с каждой стороны. Масло добавляем немного, т.к. баклажаны имеют особенность сильно его впитывать. А, чтобы избавиться от излишков масла, если таковы имеются, после жарки выложим на бумажные салфетки. Готовим томатный соус. Лук и чеснок нашинкуем мелко и отправим обжариваться до прозрачности на сковороде в течение 3-5 минут на среднем огне. Добавим измельченные томаты, орегано, соль, сахар (количество сахара может меняться в зависимости от того насколько кислые томаты окажутся)...

Ингредиенты: Без лишних слов, кляр – смешаем в глубокой миске два вида муки, молоко (должно быть комнатной температуры), соль и яйцо. Консистенция должна получиться немного гуще сметаны. Нанизываем, естественно, очищенную от пленки сосиску на палочку-держатель. Тесто переливаем в высокий стакан (глубиной на 3-5 см выше длины сосиски) – так будет гораздо удобнее. Погружаем сосиску в стакан, чтобы полностью кляр покрыл сосиску, одновременно немного прокручивая. Помещаем в разогретое до 180С растительное масло и жарим минут 7 до золотистого состояния кляра...