Найти в Дзене
Темперирование Шоколада. Все тонкости о работе с шоколадом в кулинарии. Как растопить шоколад?
Темперирование шоколада иначе называют кристаллизацией. В результате чего происходит затвердение какао-масла с соблюдением определенной кристаллической формы, благодаря которой приобретается шоколадная текстура и глянцевый блеск...
330 читали · 5 лет назад
Печенье с крем-сыром и шоколадной крошкой
Они мягкие, жевательные, плотные и сказочно шоколадные! Смесь полусладкого и горького шоколада просто изумительна! Печенье с крем-сыром и шоколадной крошкой Рекомендация: Овсяное печенье с изюмом - очень простой рецепт вкусных печений Время на подготовку: 15 минут...
5 лет назад
Инвертное слоеное тесто или слоеное тесто наоборот
Узнайте, как сделать слоеное тесто наоборот с нуля. Из моего слоеное тесто наоборот получается самое слоеное, самое маслянистое тесто, которое только можно представить. Результат будет лучше 😋, чем в магазине! Немного работы и терпения откроют почти безграничные возможности...
318 читали · 5 лет назад