Владимир Михайлов

Пастуший пирог (Shepherd's pie) - классическое британское блюдо, которое чаще всего готовят из бараньего фарша. Но я решил сделать эту классику немного иначе и обменять мясо на чечевицу. Смесь чечевицы и овощей прекрасно насыщается благодаря травам и красному вину, так что не беспокойтесь о том, что немясная пища потеряет вкус. Главное-не спешить с началом, хорошо прожарить овощи и получить от них как можно больше вкуса. Вы можете спокойно заменить классическую кашу на кашу из сельдерея или даже сладкого картофеля...

Я снова готовил суп из жареных помидоров и перца, и тут меня осенило. Это был бы отличный соус для пасты! Конечно, я немного скорректировал рецепт и подправил его, но основа на самом деле точно такая же, как и суп. Затем добавьте рикотту к жареным овощам в блендере вместо бульона, создавая божественный и нежный соус. По своей привычке я никогда не мог сделать небольшое количество, поэтому заранее предупреждаю, что этого количества хватило примерно на шесть порций. Если вы хотите меньше соуса, разделите...

Чтобы борщ стал одним из моих любимых супов, я ем его и готовлю очень мало. Я понятия не имею, почему это так, но когда я вижу его в меню где-то, я должен попробовать его сразу же. Это изначально украинский национальный суп, но вы можете встретить его много в России, Польше или Болгарии. Традиционно готовят с говядиной, но так как у меня в последнее время вошло в привычку, я решил сделать вегетарианский вариант. Возможно, нигде в кулинарных книгах или в Интернете я не видел такой же версии этого супа, и вот рецепт...