Пино нуар

В 2019 году на Ставрополье в шестой раз прошёл форум-презентация «Молодое вино». Состоится ли фестиваль седьмой раз в 2020 - пока под вопросом из-за ограничений по COVID-2019. Но будем надеяться на лучшее. Стало уже традицией и каждый год в начале октября праздник «Молодое вино» собирает в Кисловодске ценителей божественных напитков из винограда. Десятки виноделов из России, ближнего и дальнего зарубежья съезжаются на Северный Кавказ, чтобы представить свою продукцию потребителям, подвести итоги работы, обменяться опытом и повысить узнаваемость брендов...

"Теперь каждый желающий может открыть свою винодельню " - под такими громкими заголовками вышло ряд статей в СМИ после того как один виноградарь получил таки лицензию за 65 тысяч рублей. В Ставропольском крае по новому Закону смог получить лицензию лишь только один винодел - Батрак Виталий Васильевич. И назвать его микропредприятие или гаражным производителем язык не поворачивается. Ну а " каждый желающий" так это вообще курам на смех. Судите сами: у Батрака На 01.01.2018 года площадь виноградных насаждений составляет 22,55 га, из них:- плодоносящие 15,56га;- молодые 6,99 га...

Настало время сделать небольшой обзор вин Пино-Нуар. Собственно говоря удалось раздобыть не очень много. Все ограничивается как всегда денежкой. Тем не менее для краткого обзора хватит. На фото видны початые бутылки в своем истинном виде. Вина буду перечислять в порядке согласно бренда, а не по оценкам. Итоговая табличка по местам будет в конце статьи. Итак, первое вино для пробы родом из солнечной Франции. Куплена бутылочка в магазине Лента по скидке. Lupe-Cholet 2015 Регион: Франция, Бургундия,...

В данной статье я постарался собрать фестивали в мире, посвященные вину Пино Нуар. Ну а где еще как не на фестивале попробовать сразу множество Пино?Хотя по правде сказать не на все мероприятия можно просто так взять и придти. Кое где ограничено количество посетителей. А местами ценник входной неподъемен. Понятно, что пока закрыты границы из-за COVID, то и нет возможности посетить эти мероприятия. Но надеемся на лучшее. Итак, для удобства разобьем найденные фестивали по месяцам проведения. Напоминаю - это фестивали только ПИНО НУАР...

Продолжаем серию статей, посвященных вину Пино Нуар и темлюдям, которые его производят. В этот раз перенесемся в США. Страсть экстраординарного винодела Фреда Шеррера к виноделию вытесняет его потребность в дурной славе. Он производил вина в течение многих лет, прежде чем наконец таки модернизировал свою этикетку, которая ставит его имя во главу угла. Ну и попутно создает сайт, который воздает должное его собственным винам. Тем не менее, Фред не позволяет себе возгордиться. Его винодельня имеет...

Французские дубовые бочки являются важнейшей частью успешной винификации Пино Нуар, потому что Пино Нуар любит дуб. Этот симбиоз сделан на небесах, который придает Пино Нуар структурные танины, способствует текстуре, добавляет аромат и строит глубину. Дуб даже содержит полифенолы, которые придают вину потенциальную пользу для здоровья. Тем не менее, брак Пино Нуара и дуба-это деликатные и спорные отношения. Старение дуба столь же вероятно сможет понизить качество Пино Нуар, а не поднять его. Это взаимодействие, которое бросает вызов прикосновению самого винодела...