Алексей Лаптев

Рецепт простого пива. Домашнее пивоварение. Пиво своими руками. Рецепт на 60 литров пива в домашних условиях: Состав пивного сусла:  Гидромодуль ¼ (4 части воды и 1 часть солода) Солод Пилснер ( Курский) 15кг. Вода 60 литров. Варим пивное сусло, постоянно размешивая Нагрев до температуры 52 С, пауза15 мин. Нагрев до температуры 68 С пауза 60 мин. Нагрев до температуры 72 С пауза 20 мин. Нагрев до температуры 78 С пауза 5 мин. Фильтруем, промываем пивную дробину водой 15 литров. Рефрактометром мерим...

Добрый день колеги, Хочу поделиться с вами как я сварил пиво в стиле APA. Котел у меня на 70 литров все собирал сам. Комплектующие приобретал тут. Начнем с ингредиентов. Нам понадобится солод Pale Ale 11кг, пшеничный 0...

Добрый день. Так как пошел сезон яблок решил я поставить брагу на кальвадос. Рецепт взял от сюда . Решено было ставить на соке, добыто 7 мешков яблок ( яблоки были кисловатые) из инструмента нож и советская соковыжималка ( по возрасту старше меня ) Спустя 5 часов работы было выгнано 60 литров сока можно было и больше куб у меня на 71 литр но сил уже не оставалось. Заперев плотность она составляла 10% я развел 5 кг сахара в 5 литрах воды и добавил в сок. Конечная плотность составила 17% И тут начинается самое интересно)) Я предполагаю что для таких браг не стоит использовать турбо дрожжи...

1) Брага На 1 кг самой дешевой муки по 3 гр. А и Г (А и Г — обязательные ферменты. Протосубтилин и целлолюкс не обязательные ферменты, и служат для увеличения качества и выхода спирта), 3 литра воды, 4 гр. дрожжей (типа Pakmaya, Саф-Левюр, Саф-момент не очень рекомендуют, но тоже можно), но лучше дорогих спиртовых. А- амилосубтилин. Препарат для разжижения заторов из муки, дробленки, крахмала. Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом...