Andrey_Kostin

В кипящее молоко с 5 г.. масла постепенно всыпать крупу, быстро помешивая ложкой, и на слабом огне варить ее 10 минут; затем добавить сырое яйцо, хорошо вымешать иразделить на 2-3 лепешки. Одновременно сварить мясо, дважды пропустить его через мясорубку, разложить на лепешки, края их соеденить, придав форму пирожка, обвалять в муке и обжарить...

Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тряпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить 5-7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему слегка обсохнуть и обжарить на масле с обеих сторон. Очищенный лук нарезать кружочками, разобрать на кольца, сворить в воде до полуготовности, откинуть на сито и дать обсохнуть, а затем обжарить на масле, засыпать бифштекс жареным луком и подавать...

Мясо нежирное и нежилистое отварить и разрезать на 2 кусочка. Из муки, сметаны и овощного отвара приготовить соус, а изюм и чернослив размочить в холодной воде.. Одновременно нашинковать яблоки и чернослив. В кастрюлю положить масло 5 г, влить немного воды, сложить туда же мясо, сверху засыпать фруктами, накрыть крышкой и тушить 5 минут, затем залить соусом и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Мяса говяжьего-150 г, масла сливочного-10 г, сметаны-30 г,муки пшеничной-5 г, изюма-10 г, чернослива-15 г, яблок-25 г, укропа-5 г, овощного отвара-100 г...

Курагу перебрать, промыть, нашинковать; затем добавить сахар, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать 2-3часа, после чегодобавить вареный рис и сливки. Подать к столу холодным.. Кураги-80 г, риса-20 г, сахара-15 г, сливок-50 г, воды-450 г. Советский пищепром рекомендовал это блюдо при болезнях почек, сердца и при гипертонии...

Шиповник залить кипятком, закрыть крышкой и кипятить 5 минут, после чего настаивать 3-5 часов, затем процедить, добавить сахар и корицу, вскипятить, добавить мелко нашинкованные или натертые яблоки и охладить. Нарезать хлеб мелкими кубиками, подсушить в духовом шкафу и подавать к супу.. Яблок-150 г, шиповника сушеного-20 г, сахара-25 г, корицы-0,1 г, хлеба белого -50 г, воды-500 г...