Поедим да Выпьем

Домашний коньяк получается мягким, ароматным, с нотами ванили, карамели и дуба. Рецепт простой, а главное в нём: чистая основа, правильные щепки и терпение. Ниже всё по порядку, с точными пропорциями и сроками Сразу о названии...

Первую настоящую шурпу я попробовал не в ресторане и не по рецепту из интернета. Дело было на даче у соседей, в конце сентября. Дядя Рахим, пожилой узбек, который много лет жил в нашем посёлке, развёл...

Свою первую гранатовую настойку я чуть не вылил. Купил на рынке три огромных граната, раскрошил их в банку вместе с белыми плёнками, залил самогоном и забыл на два месяца. Когда открыл, там стояла буро-коричневая жидкость, которая пахла сеном и горчила так, что язык немел...

Помните этот особенный запах из детства? Когда взрослые собирались за столом, а на нём стоял графин с тёмно-янтарной жидкостью, и все говорили полушёпотом: «Это не магазинный, это Петрович сам делал». Магазинный коньяк тогда был дефицитом, а домашняя коньячная настойка считалась высшим пилотажем...

Если вы ищете рецепт настойки на черносливе, который действительно работает, вы по адресу. Я занимаюсь домашним самогоноварением и настойками больше пятнадцати лет и перепробовал десятки вариантов: на малине, рябине, кедровых орешках, хрене, перце, облепихе...