Кофе на каждый день

Этот метод появился, когда европейцы высадили кофейные деревья в своих колониях. В Индонезии, Кубе и Центральной Америке из-за влажного климата было сложно сушить ягоды — урожай мог просто покрыться плесенью. Кроме того, потребление кофе росло, и нужно было придумать, как обрабатывать его быстрее. Поэтому в 1850-х годах британцы в своей колонии на Ямайке изобрели мытый способ обработки. Суть этого метода: Со временем мытая обработка начала вытеснять натуральную: она была единственной, которую можно было контролировать, поэтому кофе получался лучше по качеству...

Ягода состоит из шести слоев — кожица, мякоть, клейковина, пергаментная оболочка (пачмент), серебряная кожица (сильверскин) и зерно. Изменениям подвергаются первые четыре слоя ягоды. Натуральная обработка - это самый старый из методов. Тогда еще кофе производили только две страны - Эфиопия и Йемен. Благодаря их сухому климату кофейные ягоды хорошо сушились на открытом воздухе. При натуральной обработке кофейная ягода сушится на так называемых африканских кроватях - специальных столах с сеткой. Процесс занимает от 2х до 4х недель...

10. Коста-Рика Коста-Рика единственная страна которая полностью соответствуют всем требованиям по выращиванию арабики, и за счет этого кофе получается более насыщенным. Коста-Риканский кофе действительно признан одним из лучших в мире. Регион Таррасу, производящий около 33 % всего кофе Коста-Рики, знаменит тем, что производит сорт кофе «катурра» — по классификации зёрен это класс «очень твёрдое зерно», Strictly Hard Bean. Министерство Сельского хозяйства совместно с Институтом Кофе Коста-Рики ежегодно проводят Национальный День Кофе...

Кофе нашли еще 1000 лет назад и с тех пор становится популярнее каждый день. С 19 - ого века до наших дней случились три основные революции в кофейной индустрии. Их ещё называют: "Три волны кофе". Первая волна: кофе как массовый продукт Первые семена будущего массового продукта были посеяны в середине 19 - ого века, во времена золотой лихорадки. Джеймс Фолджер основал компанию Folgers в Калифорнии. В те времена люди пили в основном растворимый или кофе из капельной кофеварки. Позволить себе могли...

Эспре́ссо (от итал. espresso) — метод приготовления кофе путём прохождения горячей воды (92-96 °C) под давлением примерно 9 бар через фильтр с молотым кофе. Этот концентрированный напиток основа для любой кофейни. Что нужно для приготовления эспрессо? Есть люди, которые думают, что эспрессо можно приготовить в домашних условиях. Но, к сожалению, для одной чашки вкусного эспрессо дома вам потребуется примерно 100 тысяч и зерно не меньше 80 баллов. Поэтому советую не лениться и отправится в спешлти кофейню...