Аста

Лимонные кексы, пожалуй, самые тёплые и ароматные зимние угощения, за готовкой которых собирается вся семья. Натирают лимонную цедру, давят сок и смеются над тем, как оскомина сводит скулы даже при взгляде...

Больше всего на свете я люблю шоколад. Даже не так. Я люблю шоколад на шоколаде в шоколаде с горячим какао :) моя сладколюбивая душа чует запах шоколада за три улицы, и внутренняя гусеница неумолимо двигается...

Прожив половину жизни на Кавказе, я научилась ценить вкус пропитанных солнцем настоящих фруктов, домашних овощей, сметаны и простой истины: когда в закромах есть кувшин айрана, круг сыра и мешок муки, а за окном колосится зелень - ты не будешь знать голода и немощи) и каждый день, рабочий, жаркий и пыльный - счастье, ибо оно, это счастье живёт в душе, а кроется в совершенно простых вещах: уютном маленьком домике, где на суконной скатерти, прохладным ранним утром дымятся невероятно ароматные оладьи...

Ловить момент. Никуда не спешить, не бежать. Ничего не делать и не думать о том, что надо будет сделать. Просто быть в этом отрезке времени и жизни. Прожить его, а не прожечь. Делаете так хотя бы иногда? Даёте себе право на ничегонеделание, никуданебегание, многонедумание? Скажете, времени нет на такие глупости? Время есть всегда! Если не мчаться волосы назад, то вы увидите, что час - это много. Выделите себе один час субботнего или воскресного утра, а лучше и того, и другого, дайте себе форы,...

Маффины или "американские кексы" - словно маленькая жизнь, каждый раз разные, непредсказуемые и запоминающиеся. Есть в них что-то такое неуловимое, сказочное, что заставляет забыть о проблемах, дождях и стуже, и с упоением колдовать над миской, словно фея, досыпая душистые ингредиенты, наблюдая, как нежная разноцветная пыль превращается в воздушное играющее тесто... Маффины созданы для творческих, страждущих душ. Они идеальны для экспериментов с наполнением, текстурой, пряностями, присыпками, росписью - всем, что желается здесь и сейчас...

Мне 10 лет... я бегу босиком по колючей траве наискосок поля. Воздух дрожит от зноя, отражая миражи и извиваясь где-то там, в степной дали. В лёгкие струится солнце, а в животе гуляет ветер)) я бегу со всех ног, зная что дома, прямо сейчас, бабуля вынимает из формы восхитительно душистый хлеб, чьи лопнувшие горячие бока так вкусно хрустят, осыпаясь мелкими крошками на колени... Хлеб в нашей семье - святое. Его нельзя выкидывать, им нельзя играть, нельзя пренебрежительно относиться... это неуважение к земле, труду, роду...

Не торопитесь жить, прошу... Я часто слышу "вот и август, лето прошло..." Хочется остановиться и громко крикнуть "Стойте! Не спешите! Август - самое лето! Душистое, ягодно-фруктовое, заливающее солнцем аллеи и крыши". Когда воздух пропитан мёдом и спокойным шелестом зрелой природы, август приглашает сделать паузу в делах и мыслях, и смаковать себя по кусочку, пить по капле, смотреть по кадру. Не спешить. Остановиться. Вдохнуть глубже. Впитать. Сегодня чудная погода, грань предмежсезонья, когда...