Паста из Топора

Неправда, что для приготовления пасту обязательно надо испачкать кастрюлю и сковороду. На юге Италии, например, в Бари или Неаполе, пасту готовят прямо в соусе. И я так делаю, когда точно знаю, что лишнее мыть лень...

Часики тикают, приближается время обедать, а в холодильнике... ээээ... почти ничего. Но есть яйцо. И картошка. Решено: будут равиоли! Продуктовая корзина: 2 картофелины

Как завтракать дёшево и при этом невероятно вкусно и полезно? Мы в Италии знаем ответ. Например, самостоятельно сделав сыр. Ингредиенты: • 2 литра молока • 1 лимон • соль Приготовление: Все неимоверно просто, но молоко должно быть хорошего качества и чем жирнее, тем лучше. Нагреваем молоко почти до кипения (но не доводим ни в коем случае), выключаем, вливаем сок одного лимона. Не мешать. Оставить на полчаса. Затем вынимаем получившийся творог и сцеживаем из него всю сыворотку через марлю или чистую ткань...

Нищеброд ТВ представляет: как вкусно и сытно поесть настоящей итальянской еды, не имея почти ничего? Время обеденное, а в холодильнике Буратино повесился. Скребем по сусекам и выскребаем муку, яйца, и немного помидоров. Бинго. Обеду быть! Как сделать домашнюю пасту-пятиминутку я писала здесь: https://zen.yandex.ru/media/id/5f2a640e64ea3c650d963adf/domashnie-taliatelle-za-5-minut-5f2a78bc8aa3d265eba584ca А теперь расскажу про соус. У меня нашлись видавшие виды помидорки-черри, которые так и взывали о помощи...

Всем привет, бонджорно и добро пожаловать в кулинарные записки итальянской безработной. Меня зовут Рина, и я экскурсовод в Риме. И как вы понимаете (*нервный смех*), из-за коронавируса я, как и миллиард моих коллег, осталась без работы на неопределенный срок. Работа оборвалась в одночасье. Вот я ещё в Пантеоне с туристами, а через 4 часа уже объявляют, что выходить из дома больше нельзя. Деньги, вера в светлое будущее и еда в холодильнике закончились медленно, но верно. И вот я осталась с бюджетом в €20 в неделю на еду и немым укором в глазах в адрес всех-всех-всех...