Горячее копчение
Здравствуйте, хотел бы подробнее рассказать о том,как я поступаю с уловами.Частенько бываю на рыбалке и в этот раз получилось заполнить морозилку именно лещами. Итак,по пунктам: Нам понадобятся: рыба,соль,щепа и коптильня. 1.Выкладываем рыбу из морозилки в ёмкость размораживаться при комнатной температуре. 2.Примерно через 12 часов приступаем к разделке рыбы.Удаляем внутренности и жабры, тщательно промываем рыбу.Чешую НЕ удаляем. 3.Потрошёную и промытую рыбу необходимо подсушить перед засолом.Для...