Острый суп-пюре из моркови
Удивительно, как овощи меняют свой вкус в зависимости от нюансов приготовления. Спаржа и брокколи, например, могут быть изумительно хрустящими деликатесами изумрудного цвета, стоит только им устроить ледяную ванну сразу после варки. Тыква лучше звучит после запекания в духовке, а лук меняется до неузнаваемости при встрече со сливочным маслом. Единственным овощем, который я долго не могла понять, оставалась морковь. Все началось в раннем детстве. Сколько себя помню, я ненавидела обедать в гостях, а поездка в деревню к родственникам всегда оборачивалась гастро-кошмаром...