Svetlana VK

Готовим тесто, которое подходит под все виды сдобной выпечки. Рецепт такого теста я уже размещала на своем канале, но еще раз повторю. Пропорция на 1 пакетик сухих дрожжей - 0,5 л молока. Дрожжи разводим в теплом молоке, добавляем пол чайной ложки соли, и 1 стакан муки, хорошо перемешиваем и оставляем. Тем временем взбиваем три яйца и 250 г. сахара. Масло 200 г нагреть, но не растапливать. Продолжаем готовить тесто: в опару вводим взбитые яйца - перемешали, добавляем теплое масло - перемешали, ванилин и просеянную муку...

Как приготовить правильные сырники, как в ресторане, ровненькие и вкусненькие? Я уверенна, что большинство из нас относится к сырникам, как детской еде. Нас ими кормили в садике, потом в школе, а вот дома такие сырники не у каждой хозяйки получаются. А почему? Ответ на этот вопрос я узнала у повара профессионала, он же и поделился со мной этим рецептом: Творог - 1 кг, перетереть через сито Сахар - 150 г соединить с 3 шт...

Дрожжевое тесто Часто возникают вопросы, почему тесто не подходит или получается при выпечке сухим и плотным, а может даже и не вкусным. Я научилась работать с дрожжевым тестом тоже сравнительно недавно...

Как-то это место в нашем дворе долго пустовало. Весной на нем заселились одуванчики и подорожник, что вызывало у нас страшное раздражение. И вот пришла отличная идея избавиться от сорняков и сделать "островок без хлопот". Во-первых он будет служить украшением двора и во-вторых, такая клумба в дальнейшем не требует ухода. На создание этого островка у нас ушло два дня работы. и конечно, же закупка растений, камушков и бордюрной ленты. Определили место, нарисовали форму, подготовили почву, ведь этим растениям расти и процветать здесь многие годы...

О любви к своему делу Любовь к кондитерскому делу еще с детства. Мне очень хотелось научиться делать торты, печенье, пирожные, пироги. Я собирая по крохам разные рецептики выпекала, жарила, варила. Училась готовить. Самым первым и вкусным был торт "Наполеон", коржи жарила на сковороде, смазывала заварным кремом, он получался немного тягучим и липким, потому что коржи получались не сухие, а слегка влажные. Моему брату торт очень нравился, да и сейчас. спустя много лет он говорит, что это был самый вкусный "Наполеон"...