Good mood

Сырный суп Этот ароматный суп готовится быстро и станет отличный первым блюдом для ежедневного обеда. Ингредиенты( на 4 порции): 150 г. сыра Грюйер*-швейцарский сыр, отличающийся исключительным ароматом. Вместо грюйера для приготовления этого блюда можно использовать сыры Аппенцеллер или Пекорино. 60 г. сливочного масла 50 г. муки 1 крупная луковица 1/2 л. овощного бульона 1/2 л. молока 1 пучек лука-резанца 2 стебля зеленого лука с головками щепотка молотого тмина черный перец, соль Приготовление: 1. Очистите и мелко порубите лук. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нем лук до прозрачности. Затем посыпьте мукой и продолжайте жарить до золотистого цвета. 2. Энергично мешая, чтобы не образовались комочки, добавьте к луку бульон и молоко. Посолите, поперчите, добавьте тмин и варите суп под крышкой 30-35 минут на маленьком огне. 3. Лук-резанец вымойте, стряхните воду и нашинкуйте. Затем вымойте зеленый лук, также обсушите и измельчите . 4. С грюйера срежьте корочку, натрите сыр на мелкой терке. Положите в суп 1/3 сыра и размешивайте, пока он полностью не растворится. Оставшийся сыр смешайте с луком-резанцем и зеленым - и положите в теплые тарелки. 5. Разлейте суп по тарелкам. В качестве гарнира к этому супу отлично подойдут гренки. Совет: для разнообразия возьмите 2-3 ломтика белого хлеба, нарежьте его кубиками и обжарьте на сливочном масле. Положите ображенный хлеб в суп вместе с луком. В одной порции: 390 ккал/1650 кДж; белки 17г, жиры 29г, углеводы

Фасолевый крем-суп с индейкой Исключительно питательный, вкусный и очень простой в приготовлении суп. Ингредиенты (на 4 порции): 200 г. копченой грудки индейки 3 банки консервированной белой фасоли 1/2 пучка зелени петрушки 1 небольшой зеленый сладкий перец 1 ст. ложка оливкового масла 1/4 ч. ложки молотого сладкого перца 1 л. овощного бульона соль, молотый черный перец Приготовление: 1. Вымойте сладкий перец, очистите его и нарежьте кубиками. Мясо индейки нарежьте небольшими кусочками. Зелень петрушки вымойте, листья мелко порубите. Консервированную фасоль откиньте на друшлаг и промойте под струей холодной воды. Отложите чуть меньше трети фасоли, а остальную измельчите. 2. На разогретую сковороду с оливковым маслом положите преч и мясо и, помешивая, обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Мясо должно слегка подрумяниться. 3. Добавьте к мясу измельченные и целые бобы фасоли, а также молотый сладкий перец. Доведите суп до кипения. 4. Варите под крышкой еще 3 минуты ина небольшом огне. Затем посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью петрушки и сразу же подавайте на стол. Совет: Для разнообразия можно приготовить и более питательный вариант супа: обжарьте сладкий перец с мясом и 1-2 картофелинами, нарезанными небольшими кубиками. Добавьте пюре из фасоли и варите суп около 5 минут. Затем положите оставшуюся целую фасоль и варите еще 3 минуты. Вегетарианский суп - можно приготовить и без мяса . В такой суп вместо индейки кладут нарезанные кубиками свежие

Эти макароны в густом соусе станут прекрасным вторым блюдом вашего обеденного стола. Паста по-венгерски! Ингедиенты(на 4 порции): 2 толстых свиных стейка (по 150г.) 500 г. макарон 100 мл. овощного бульона 200 г. сливок 1 небольшая луковица 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка молотого сладкого перца 1 ч. ложка тмина 1 пучек зелени петрушки соль (по вкусу) Приготовление: 1. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Мясо нарежьте сначала ломтями, а потом кубиками. 2. Вскипятите в кастрюле подсоленую воду. Положите в нее макароны и варите (время указано на упаковке). 3. Разогрейте на большой сковороде сливочное масло и, помешивая , обжарьте до прозрачности лук. Затем положите в сковороду мясо и слегка обжарьте его. 4. Обжаренный лук и мясо залейте овощным бульонном, добавьте тмин, молотый сладкий перец и сливки. Все посолите и поперчите по вкусу и ,помешивая , доведите соус до кремообразной консистенции. 5. откиньте макароны на друшлаг и дайте стечь воде. Затем положите их в соус на сковороде и хорошо перемешайте. Переложите в большую миску, посыпте измельченными листьями петрушки и острым перцем , а затем подовайте на стол. Совет: Для разнообразия в соус можно положить примерно 400 г. готового лечо. В таком случае не добавляйте в блюдо овощной бульон. В одной порции: 800 ккал/3350 кДж; белки 34г, жиры 31г, углеводы 91г.