Невероятный факт. Как ананас разъедает нас во время того, когда мы его едим
Пока человек ест ананас, ананас ест человека в ответ. Это единственное растение, в котором содержится бромелайн – фермент, эффективно расщепляющий белок. А поскольку человеческое тело состоит из белка, ананас пытается его «переварить». Именно этим объясняются язвочки на языке у тех, кто переусердствует с поеданием этих плодов.
А все это вызывается, так называемый фермент Бромелайн -
протеолитический фермент, имеющийся у растений семейства бромелиевых, в частности ананаса...