Влад Григорьев

Ингредиенты на 10 порций Инструкция приготовления

Энергетическая ценность на порцию Калорийность__________1190 ккал Белк_________________________112,5 грамм Жиры________________________23,9 грамм

Энергетическая ценность на порцию Калорийность________172 ккал белки_____________________2,8 грамм Жиры_____________________8,9 грамм

Энергетическая ценность на порцию Калорийность_______________________________200 ккал Белки____________________________________________4,6 грамм Жиры____________________________________________5,6 гра

Энергетическая ценность на порцию Калорийность____________________________________231 ккал Белки_________________________________________________5,2 грамм Жиры_________________________________________________4,9...

Энергетическая ценность на порцию Калорийность________________________________257 ккал Белки_____________________________________________6,4 грамм Жиры_____________________________________________22,2...

Азу по-татарски. Одно из немногих блюд, удостоившихся в советской продуктовой традиции продажи с именной нарезкой. И до сих пор в кулинариях и супермаркетах можно найти говядину, которую режут соломкой и продают как азу. Насчет самого блюда до сих пор идут споры, как и с чем готовить: использовать говядину или баранину, топленое или обычное масло, тушить в казане или сотейнике с толстым дном. Редакций этого блюда может быть много, но основа его всегда неизменна — это нарезанное соломкой мясо, картофель и томатный соус...

Энергетическая ценность на порцию Калорийность_______________________________965 ккал Белки____________________________________________50 грамм Жиры____________________________________________72,6 гра

Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчики. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим. Перед тем как залить первый блин, следует хорошо прокалить сковороду...

Спагетти карбонара — хоть блюдо и итальянское, оно имеет хорошую популярность во всем мире, в том числе и у нас. Изобретенная когда-то простыми шахтерами, эта простая и сытная паста завоевала сердца и желудки многих. Для карбонары нужно выбирать такие ломтики бекона, где больше мяса и меньше жира. Если его будет много, то, вытапливаясь при готовке, он сделает пасту слишком тяжелой. Можно подавить чеснок и бросить в поджарку. Но, чтобы блюдо приобрело утонченный, еле уловимый аромат, достаточно потомить ломтики чеснока в масле и убрать из сковороды спустя пару минут...

Энергетическая ценность на порцию Калорийность________________379 ккал Белки_____________________________40,5 грамм Жиры_____________________________7,6 грамм

Главный секрет идеальных сырников — а точнее творожников, — творог нужно протереть через мелкое сито и отжать от влаги. Жирность предпочтительна не больше и не меньше 9%. Тесто должно получиться эластичным, чтобы при надавливании сырник не треснул на сковородке, а сохранил форму. Если все сделать правильно, получатся нежные однородные кругляшки под плотной румяной корочкой. Сырники можно запекать в духовке или готовить на пару. В рецепте не исключаются эксперименты с начинкой — сухофрукты, орехи, свежие фрукты и даже картофель лишними не будут...