Копчëные перепелиные яйца. Редкий деликотес.
Редкий но очень вкусный деликатес. Нашëл его в интернете и не пожалел что попробовал сделать сам! Всë это делается очень просто: Делается маринад: в 2 литра воды насыпается 170г адыгейской соли, 3 шт лаврового листа, 10шт чëрного перца. Полученный раствор ставим на плиту и доходим до кипения,после чего выключаем нагрев. Пока рассол остывает варим перепелиные яйца (5 минут после закипания), чистим из и заливаем оставшиеся рассолом. Оставляем в рассоле на промежуток от 2-х до 6-и часов в зависимости от желаемой солëности яиц...