Скоро Пасха и все рестораны пекут куличи . Мы в ресторане Печи и Истории тоже немного заморочились . Надеюсь, что вам понравится . Приходите, покупайте, пробуйте .
1 месяц назад
Шеф-повар Виктор Белей
344
подписчика
Добро пожаловать на мой канал! Здесь вы найдете вкусные и простые рецепты с авторским почерком. Подписывайтесь - будем готовить вместе!
Вчера состоялась очень важное событие . Спасибо все кто разделил с нами открытие фотовыставки «XII. Лица современной кухни» в рамках совместного проекта Индилайт и журнала «Москвичка», в которой приняли участие известные шеф-повара по всей России. @indilight_official @moskvichka.magazine @anna_b_digital (фотограф) @bruni_prosecco
Новогодняя селедочка под шубой. Новогодний салат селедка под шубой по Камчатски ) ПФ Сельдь под шубой – 140гр ПФ Блин черный – 30гр Майонез – 30 г Масло зеленое п/ф - 10 г Укроп п/ф - 3 г Икра красная – 8 гр. Выход: 170гр ПФ Сельдь под шубой: ПФ Сельдь соленая, филе – 2000гр. ПФ Морковь запечённая очищенная – 1260гр. Майонез – 840гр. Яйцо куриное - 20 шт ПФ Свекла печеная – 2100гр. ПФ Картофель печеный – 1680гр. Соль – 84гр. Выход: 6090гр. ПФ Блин черный: Мука пшеничная – 220гр. Масло растительное – 480гр. Яйцо куриное – 23шт. Чернила каракатицы – 20 гр. можно заменить на пищевой краситель. Соль – 48гр. #селедкаподшубой #новыйгод. #шефповарБелей #белей