Александр Диденко

350 г. филе лосося (горбуши, форели или семги) 100 г. крабовых палочек Сок 1 лимона 3 ст. ложки желатина 1 ст. ложка майонеза Листья шпината (или белокочанной капусты) Соль, перец- по вкусу...

Соус молочный (для котлет капустных или морковных и других блюд): 1 ст. ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Полученный соус варить, непрерывно помешивая, 10 минут и по вкусу посолить. На 1 ст. ложку муки-1 1/2 стакана молока ю, 1 ст. ложку масла. Соус грибной (для картофельных котлет и запеканок):...