Бабушкины рецепты

Гювеч - обобщенное название блюд молдавской кухни. Подобные блюда есть и в кухнях других народов. Например, в венгерской кухне блюдо называют гуляшом. Итак, что нам потребуется? Ингредиенты: 500г баранины 1 стакан кипятка 1-2 ст. ложки масла 1,5 стакана томатного сока 2 крупные картофелины 2 луковицы 2 помидора 2-3 стручка сладкого перца 1 морковь 1 пучок зелени Половина кабачка Половина баклажана Половина кочана цветной капусты 10 стручков фасоли Черный перец горошком Щепотка красного перца Несколько зубчиков чеснока...

Сегодня будем готовить рыбу по-гамбургски. Нам понадобится: полкило рыбы полкило отварного картофеля луковица пучок зелени (укроп, петрушка) Режем зелень, лук и смешиваем их. Далее заливаем небольшим количеством воды и ставим варить. Пока вода закипает очищаем рыбу. После разделяем на части и опускаем в кипящую воду. Когда рыба сварится, очищаем ее от костей...

Рагу жены крестьянина. Такое забавное название имеет наше блюдо. Рассказываю, как я его готовлю. На его приготовление уйдет 2 часа, лучше его приготовить заранее. Мясо нарезаем небольшими кусочками и вплотную укладываем в кастрюлю. Все заливаем водой. Даём закипеть и снимаем пенку. Далее добавляем соль, перец, очищенный чеснок, лавровый лист, зелень. Все варим 1,5 часа на медленном огне. В это время нарезаем сало тонкими полосками и очищаем лук. На сковороде поджариваем сало и добавляем луковицы...

Кабачки по-венгерски— простой рецепт на скорую руку. Рецепт, который переходит из поколения в поколение. Так готовили и моя мама, и моя бабушка, и так готовлю я. Вы же можете добавить или изменить ингредиенты по своему вкусу! Данное блюдо можно подавать на стол в качестве горячей закуски, а можно охладить и подавать холодным. Также, кабачки по-Венгерски можно подать и как гарнир к мясу, и отдельно от всего! Такое блюдо, вполне, может быть самостоятельным! По своему опыту могу сказать, что кабачки лучше выбирать молодые или молочные (так обычно называют молодые овощи)...