Вэн Цай - Китайская кухня

Сегодня приготовим салат с курицей, орехами и пастой Лаоганьма. А Вы знали, что соус из перца чили Лаоганьма переводится буквально как «крестная матушка». Интересно, что пасту стала производить жительница провинции Гуйчжоу Тао Хуаби еще в 1966 году! Лаоганьма чрезвычайно популярна как приправа наравне с соевым соусом и бальзамическим уксусом. Ее вкус по нраву не только жителям материкового Китая, но также и представителям китайской диаспоры за границей. По нашему рецепту паста придает курочке сочности и пряности. Не будем медлить и приступим к готовке! 📝 Список необходимых ингредиентов: курица – половина тушки кунжутное масло – 20 г морковь – 20 г лук – 10 г имбирь – 40 г соль – 2 ст...

Всем доброго времени суток! На связи Шеф. Сегодня приготовим «мясо, вернувшееся в котёл» или по-другому Хойгожоу. Это одно из самых любимых в Сычуани традиционных блюд, поэтому мы не смогли пройти мимо и не приготовить его. «Дважды приготовленная свинина» присутствует на столе в Поднебесной в 1-й и 15-й день каждого лунного месяца. Приступим! 📝 Список необходимых ингредиентов: карбонат – 400 г соль – 2 ст.л. бадьян – 1 шт. корица – 1 шт лавровый лист – 1 шт. сычуаньский перец – 1 ч.л. сычуанская паста Доубаньцзян – 1 ст.л. чеснок – 10 г маринованный перец чили – 1 шт. густая сладкая бобовая паста – 1 ч...

Сегодня мы подготовили для Вас еще один способ приготовить свинину. (В этот раз с болгарским перцем) На самом деле, для этого рецепта Вы можете выбрать любое другое мясо, которое Вам нравится больше. Мы же будем готовить жареную свинину, от которой будет невозможно оторваться! Давайте перейдем к готовке! 📝 Список необходимых ингредиентов: свиные ребрышки – 1 уп. бадьян – 2 шт. корица – 1 палочка лавровый лист – 1 шт. чеснок – 15 г красные перец – половина зеленый перец – половина яйцо – 1 шт. чеснок – по вкусу белый перец – 0,5 ч.л. соль – 0,5 ч.л. сухой куриный бульон – 1 ч.л. соевый соус – 1 ст...

Давненько мы не делились с Вами простыми рецептами – исправляемся! Сегодня в нашем объективе картофель с болгарским перцем. Ах, какое сочетание! Сладкая картошечка да пряный перчик… Сладкий перец – один из самых полезных овощей, особенно сейчас – прохладной осенью, когда за окном серо, а на столе все меньше блюд с бесценным запасом витаминов. Однако сырой перец нравится не всем, поэтому нет сомнений, что намного приятнее съесть его (в нашем случае с аппетитной картошкой) в жареном, тушеном, отварном или запеченном виде. А мы расскажем об одной из многочисленных вариаций как можно приготовить картофель с болгарским перцем...

Всем доброго времени суток! На связи Шеф. Вы готовы к новому рецепту? Если ответ положительный, тогда сегодня мы приготовим грибы в кокосовых сливках! На Востоке древесные грибы широко распространены, ведь они не только вкусны, но и очень полезны. В их составе столько белка, что его можно поставить в один ряд с мясными продуктами по его содержанию. (Вегетарианцы в особенности будут рады пополнить свой кулинарный арсенал сегодняшним рецептом!) Чаще всего из древесных грибов готовят супы, салаты, а мы с вами будем жарить вешенки и шиитаке с шампиньонами, а также имбирем! 📝 Список необходимых ингредиентов:...