Мастерская застолья с РД (СПб)

Настаивание напитков в вакуумной среде позволяет в сильно сократить время приготовления, при этом напиток получается очень насыщенным и ароматным. Неудивительно, что этот метод получил большую популярность в народе. Однако в этом вопросе есть свои нюансы, которые нужно знать перед приготовлением. Содержание В этой статье я емко и подробно расскажу обо всех особенностях настаивания под вакуумом, перечислю плюсы и минусы метода, а в конце приведу готовый рецепт настойки. Почему настаивание в вакууме...

В Грузии принято подавать горячие блюда с интересными по вкусу соусами. Соус Ткемали как раз один из таких. Кислый из-за использования алычи, острый из-за добавления перца, он контрастирует с подаваемыми блюдами и за это ценится как у себя на родине, так и за ее пределами. Содержание Названием своим соус обязан сорту диких слив алыча. Самые вязкие плоды жители Грузии называли Ткемали. Из-за чрезмерной вязкости и кислинки они сразу же стали интересны для грузинских поваров, которые захотели приготовить из плодов кислый соус с насыщенным вкусом, который бы раскрывал основное блюдо...

Смекалка во времена СССР – главный двигатель прогресса. Одно из изобретений такой смекалки – украинский алкогольный напиток «Спотыкач». Спотыкач – это алкогольный напиток, сделанный на основе алкоголя, фруктов и ягод. В интернете сохранилось мало упоминаний о нем. Ситуация такая: кто-то причисляет его к настойкам, кто-то — к наливкам. Споры о виде алкоголя пришли к тому, что про него забыли — не было желания разобраться до конца. В этой статье я отвечу, в чем особенность этого алкогольного напитка и почему его нельзя отнести ни к настойкам, ни к наливкам...

Перцовка обладает жгучим, но приятным вкусом, и является не только изысканным напитком, но и обладает лечебными противопростудными свойствами. В магазине найти такой напиток хорошего качества непросто, чаще всего производители добавляют ароматизаторы, а не натуральные специи и перец. Безопаснее приготовить напиток самостоятельно дома, а я расскажу пару несложных рецептов. Ну что, за дело? Содержание Классический рецепт перцовки Ингредиенты: Технология приготовления: Напиток готов! Пробовать такой алкоголь особенно приятно в холодные времена года...

Текила – национальный мексиканский напиток крепостью около 38-40°, который делают на основе сока голубой агавы. Благодаря ей во вкусе присутствует сильный кисло-травянистый аромат, который не отпугивает, а наоборот привлекает людей своей экзотичностью. Сегодня наши эксперты из компании «Русская Дымка». расскажут, как делать этот напиток в домашних условиях. И сегодня мы расскажем, как приготовить этот напиток у себя дома. Но так как добыть сок голубой агавы в наших краях крайне непросто, сделать абсолютно аутентичный оригиналу напиток вряд ли получится...

Домашняя настойка из черешни не только проста в приготовлении, но и имеет богатый кисло-сладкий десертный вкус, рубиновый цвет и аромат ягод. Черешня – сезонная ягода, а потому и настойку готовят преимущественно летом. Рецепт настойки из черешни – это не только вкусно, ведь мякоть плодов содержит множество витаминов и полезных микроэлементов, которые также передаются напитку. Существует множество рецептов приготовления напитка на водке, на самогоне, на спирту, и даже готовят настойки на косточках черешни...

Долговечным, удобный, недорогой — такими словами характеризует свой новый мангал компания «Русская Дымка». Довольно громкие слова, но имеют ли они отношение к реальности? Давайте разбираться. Содержание В обзоре расскажу про внешний вид мангала, затем подробно разберу каждый из приведенных тезисов, постараюсь их доказать или опровергнуть. Внешний вид На первый взгляд, ничего удивительного. Обычный разборный мангал на ножках, каких на рынке не 1 десяток. Внимание привлекают разве что задвижки на боковых стенок да пазы для шампуров, но об этом чуть ниже...

При дробной перегонке самогон делится на 3 фракции: «головы», «тело», «хвосты». Тело мы пьем, хвосты можем заливать в следующие браги перед перегонкой. А что делать с «головами»? Пить их точно нельзя, так как это концентрированный яд, а вот для бытовых нужд они вполне сгодятся. В статье перечислю несколько популярных способов их использования. Популярные способы применения «голов» в бытовых нуждах 1. Для розжига. Самый популярный способ. «Головы» отлично горят, потому без труда разожгут даже сырые дрова или уголь...

Изабелла — красный виноград столового сорта. В среде профессиональных винокуров считается не лучшим выбором для приготовления вина из-за его свойств. Несмотря на это, при правильном подходе и точном соблюдении технологии из этой ягоды вполне реально сделать хорошее домашнее вино. Именно об этом сегодня и пойдет речь. Содержание В этой статье я подробно расскажу простой способ приготовления этого напитка. Рецепт несложный, поэтому одинаково хорошо подойдет и для начинающих, и для опытных виноделов...

Об этой приправе у меня особые теплые воспоминания. Нет, не только на языке. Всегда всплывают детские воспоминания. Папа у меня уж очень хорошо хренодер делал и часто я просился помочь ему в приготовлении. Ох, помню эти прекрасные моменты , когда крутишь хрен, на глазах слезы, но ты счастливый, потому что помогаешь семье с их делами. Сейчас мне уже много лет, хренодер делаю сам и хочу с вами поделиться рецептом этого греющего соуса. Расскажу 2 рецепта приготовления разной остроты с варкой и без....

Если в поиске вбить «Настойка прополиса», можно заблудиться. Интернет буквально заполнен информацией об этом волшебном зелье. Периодически ее так много, что тяжело разобраться в полезных свойствах и правильном применении продукта. Я постараюсь кратко рассказать о приготовлении, употреблении и пользе домашней настойки прополиса. Лечебные свойства прополиса Прополис, он же «пчелиный клей», он же уза, состоит из смол деревьев, смешанных с пчелиными ферментами. Пчелы используют его для склейки сот и дезинфекции их поверхности...

Настойка на малине — приятный на вкус и ароматный напиток, обладающий огромным количеством полезных свойств. Близится сезон сбора малины, поэтому предлагаю заранее запастись рецептами. Тем более что для приготовления напитка не понадобятся сложные ингредиенты. Все необходимое (алкоголь, ягоды, сахар и др.) можно найти почти на любой кухне. Для настоек лучше всего подойдут свежие ягоды. Но если остались прошлогодние запасы в замороженном виде, можно использовать и их, но только после разморозки. Ниже приведу 3 простых рецепта...