Дарья Усарова-Капаева

Сегодня кофе можно встретить по всему миру, и везде будут свои особенности, свои рецепты, легенды о кофе. Традиции приготовления кофейного напитка формировались постепенно, зачастую под трансформируясь друг в друга. Чтобы разобраться во всем этом более подробно, нужно окунуться в историю кофе как такового. Родиной кофе считается Эфиопия. Согласно одной из самых известных легенд, эфиопский пастух по имени Калдим гнал стадо своих коз по склонам гор, покрытых зарослями кофейного дерева. В какой-то момент козы пропали с поля зрения пастуха, и тот пошёл их искать...

На эту статью меня вдохновил прекрасный фильм "Принцесса специй" (очень красивый фильм, советую посмотреть). В древности специи использовались не только как добавки к пище, но и как медицинские средства. На протяжении тысячелетий пытливые умы в различных империях изучали окружающие их растения и пытались проникнуть в их тайны на предмет их пользы для здоровья людей. Человечество смотрело на этих смельчаков с благоговением и тихим ужасом. То были жрецы в Древнем Египте, лекари при императорском...

Однозначного ответа на этот вопрос нет, везде приводятся разные классификации, кто во что горазд. В данной же статье я буду использовать классификацию советского и российского журналиста, историка, члена Всесоюзного географического общества, кандидата исторических наук Вильяма Васильевича Похлёбкина. Согласно его книгам "Всё о пряностях" и "Большая энциклопедия кулинарного искусства" в кулинарном мире существуют следующие категории приправ: Рассмотрим данные понятия подробнее. Специи - специальные,...

Как часто, наслаждаясь ароматной и бодрящей чашкой кофе за завтраком, Вы задумывались о том, как кофе попал к Вам? Зачастую самые обыденные вещи и явления, которые мы встречаем каждый день, имеют поистине удивительную историю. В этой статье хочу немного рассказать о том, что такое кофе и откуда он совершает свое путешествие к нам. Статья не будет сильно большой, информации о кофее много, поэтому буду разбивать её на части. Кофе (от араб. قهوة‎ [qahwa/gahfa], через нидерл. koffie, англ. coffee и устар...

Мы постоянно куда-то торопимся, город задаёт бешеный ритм жизни, нет времени смотреть по сторонам. Мы перестали замечать прекрасное вокруг нас. В последнее время каждый день приносит нам огромное количество информации, подчас негативной, мы перегружены ею, устали. Наверное, в такие моменты и нужно увидеть чудеса вокруг себя, насладиться природой. Если мы откроем глаза на то, что постоянно окружает нас, то увидим невероятное. Мир перестаёт быть просто окружающей средой, а становится удивительным, полным загадок жизни, местом...