Чайные посиделки

Летняя жара, которую мы ждем всю холодную зиму, приводит к увеличению потребления прохладных напитков. В ход идут газировки, квасы, холодные чаи. Все эти напитки содержат большое количество сахара. А так хочется чего-то прохладненького, вкусного, но не очень сладкого. И помочь может давно забытый русский напиток – водичка. В царской России для утоления жажды летом использовали водички или водицы. Родственные квасам напитки готовились без добавления дрожжей и с минимальным содержанием сахара. Легкие и прохладные, с разными вкусами, они хорошо утоляли жажду...

Чай, напиток, который больше ассоциируется со словом «горячий». А в летнюю жару так хочется чего-то холодненького, что горячий чай кажется кощунством. Но что делать, если без чая день кажется неполным. В такое время я балую своих домашних прохладительными напитками на основе чая, рецепты которых нашла очень давно. Они удобны тем, что не требуют особых усилий и дорогих продуктов. Такой холодный напиток можно приготовить из того, что найдешь дома. В состав холодных чаев входят фруктовые сиропы, соки и молоко...

Наступает жаркое время года и с полок магазинов сметается квас: на окрошку и для утоления жажды. У меня в семье квас тоже уважают, поэтому я предпочитаю делать его сама. А что, и свежий всегда, и консервантов не содержит. Ну и экономия семейного бюджета. Есть у меня несколько любимых рецептов, которыми я решила поделиться с вами. Быстрый квас На 3-хлитровую банку беру 250-300 г сухого кваса из магазина (если в составе смеси солод – то всего 3 ст.л.). В отдельной посуде заливаю смесь 1 литром кипятка и даю настояться около часа...