Съестное прошлое?

Квас — оригинальный, вкусный и полезный напиток. При этом настолько простой, что его можно приготовить и дома как когда-то делали наши бабушки и дедушки. В этом году у нас уродилось уж слишком много клубники, поэтому сегодняшний рецепт кваса будет основан в том числе и на этой ягоде. Как так? Очень вкусно! Расскажу вам два простейших рецепта. Вариант 1 Подготовленную клубнику положить в эмалированную посуду, залить водой, нагреть до кипения, снять с огня и через 10 минут процедить через марлю. Далее добавить сахар, лимонную кислоту, мед хорошо размешать, вторично процедить, разлить в бутылки...

Итак, перед нами на столе оказалась селедка, что же с ней делать? Как же вкусно и просто засолить? Есть старый простейший способ. Для приготовления вкуснейшей рыбы нам пригодится всего лишь сахар и соль в одинаковой пропорции и тарелка, конечно. Соль и сахар перемешиваем (примерно по 30гр каждого). После тщательно натираем этой смесью рыбу - все просто! Теперь дело остается за временем. Накрываем тарелку и отправляем в холодильник на полдня. За это время рыба начнет пропитываться, выделять сок...

Этот рецепт я нашла в одной из множества вырезок - рецептов моей бабушки. Просто, вкусно, красиво и , конечно же очень полезно! Для приготовления нам понадобиться: Для начала заливаем желатин (использовала порошковый) водой и приступаем к подготовке клубники. Ягоды моем, нарезаем и протираем через большое сито. Полученный сок-пюре выливаем в фарфоровую емкость и ставим охлаждаться в холодильник. Массу, оставшуюся с сито, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой (в пропорции 1 часть к 3 частям воды) и начинаем варить...

Наконец, решили разобраться в огромном количестве макулатуры на даче. Что-же из этого вышло? Пять потерянных (нет!) часов и множество удивительных находок. Например, меня особенно привлекли связки бабушкиных журналов "Работница", выписываемых ей в 80х годах, множество книг с полезными советами и бесконечное, кажется, множество вырезок рецептов (в основном, как раз, из "Работницы"). Этот журнал издавался для женщин с 1914 года (с 2001 — для семейного чтения) в СССР и России...