Универсальные Мясные Рецепты

Сегодня я расскажу как сварить холодец из свиной рульки по простому домашнему рецепту. Универсальность этой части мясной туши в том, что в ее составе есть оптимальное соотношение мяса, кости, сухожилий и подкожного жира. Поскольку для приготовления холодца важно все-таки не столько мясо, сколько вот такие связки, соединительные и хрящевые ткани, сухожилия и все, что содержит коллагеновые вещества, то для приготовления студня выбираем рульку с передней ноги. Можно добавить еще мяса...

Домашнее соленое сало – универсальное блюдо! Оно прекрасно подходит и для повседневного стола, и станет настоящим украшением праздничного. А учитывая простоту его приготовления, — ему вообще цены нет. Магазинное сало, и уж тем более колбаса не идут ни в какое сравнение...

Наверняка, каждый из нас помнит, как вкусно всегда пахло в доме у бабушки. И её угощения были какими-то особенно вкусными. Одним из секретов бабушкиной кухни я сегодня с вами поделюсь! Домашняя буженина. Ах, если бы знать, какой ценностью обладают бабушкины секреты, то таких рецептов было бы гораздо больше! Но, кое-что все-таки я записала, чем с удовольствием делюсь с вами...