Nick M

И так, практически все продукты питания нуждаются в упаковке, которая и позволяет (помогает) продуктам оставаться свежими в течение долгого времени. Пищевые пленки делятся на несколько категорий: высокобарьерные, среднебарьерные, однослойные (монопленки). Барьерность пленки определяется ее сопротивлением кислороду. Области применения многослойных пленок и пакетов безграничны ввиду их свойств, потому, что каждая композиция уникальна и придает пленке новые и новые качества. Изобретались эти пленки, скорее всего, для хранения продуктов питания, но применяются они почти во всех отраслях промышленности...

Практически все продукты питания являются скоропортящимися. Скоропортящиеся продуты — это те продукты, которые требуют особых условий хранения и перевозки на дальние расстояния, такие, как температура воздуха, защита от ультрафиолетовых лучей, влаги, запахов, что и обеспечивает упаковка. Вот об упаковке мы сейчас и поговорим подробнее. Главный враг продуктов — бактерии гниения и брожения, хотя последние бывают и жизненно необходимыми, такие как бактерии молочнокислого брожения, винного брожения, бифидобактерии, живущие в кишечнике человека и помогающие ему справляться с пищей. Вредные бактерии — это те, из-за которых происходят тяжелые отравления пищей...