Записки Бармена

Еще один случай из работы официантом. Обычная ночь выходного дня. Много людей, и большинство гостей идут компания за компанией. Часто при таком потоке сложно запомнить всех своих гостей в лицо. Не обижайтесь, если официант вас забыл. У нас может пройти тысяча людей в день, и всех запомнить практически нереально. Пришли ребята, компания парней, посидели, выпили и пошли на танцпол. Кстати, когда вся копания со стола идет танцевать, для официанта это огромный стресс. В толпе огромного количества людей...

В одну из смен ко мне пришёл постоянный гость. Посидев некоторое время, к нему подошли два южанина с девушками, похоже было ,что это эскорт. Расплатившись за счёт и представив мне своих друзей, он ушёл. (Я была уверена,что ненадолго отошёл). Ничто не предвещало беды, но кое-что меня напрягало: оба молодых человека были сильно расслаблены, а алкоголем от них не пахло. Частая ситуация - наркотики, но в этот раз было гораздо страшнее. Они заказывали девушкам напитки, а сами расползались по сидениям...

Эта история из одного рабочего дня обсуждалась всем составом еще несколько неделей, а я получала люлей от менеджера за то, что плохо слежу за гостями. В одну из ночей, когда уже собралась толпа народу, я носилась от одного конца стойки к другому, не успевая принимать заказы. Если вы злитесь на персонал, потому что вам долго не несут напитки, то не спешите жаловаться. Иногда мы, действительно, не успевает оказать каждому должное внимание. Так вот я бегала и разгребала завал со столами: одни пьяные бушуют и бьют посуду, а другие пьют шотами и каждые 10 минут заказывают новые...

Каждые выходные в нашем баре собиралось много людей, а иногда посетители и вовсе не умещались в зале. В последний месяц примерно так и было: выходишь в зал, а там час-пик, как в метро. Бедные официанты не могут пройти с подносом, а пьяные люди каждый раз намереваются выбить тарелки и бокалы из их рук. Такое встречалось часто, поэтому я не придавала этому значения, но вот уже 2 недели люди начинали пить, а к часу ночи, как по щелчку пальцев, они начинали творить что-то страшное. Девушки вырубались на ходу, а мужчины переходили в агрессию и начинали нападать на сотрудников...

Ночь. Работаю в зале. Для будней было удивительно много гостей. У барной стойки сидел Молодой человек в костюме и бескозырке. Послышался звук открывающейся двери и зашли два мексиканца, которые расположились рядом с мужчиной. Изрядно выпив,они начали общаться между собой, активно жестикулируя. Я списала это на языковой барьер: все-таки английский достаточно сложен, если ты пьян и не являешься носителем языка. Но в какой-то момент меня насторожил долгий эмоциональный разговор и я встала рядом (конфликты в нашем заведении случались часто)...

Это был холодный зимний день.Обычная дневная смена, на удивление было мало людей на «ланчах». Я чаще всего работала в ночь,так что для меня нахождение днём в будни на работе было непривычным. Пока я курила ,в заведение зашла бабушка «Божий одуванчик», попросила погреться. Она была прилично одета, относительно чисто и опрятно. Имела при себе небольшой тюк вещей. Зайдя и сев в самое отдаленное место, что бы никому не мешать, попросила стакан горячей воды. Поняв, что она не может себе позволить еду и тёплый ночлег, за свой счёт накормили ее горячим обедом и напоили чаем...