Почему мы плачем, нарезая лук и как этого избежать?
— Ты плакала? — Нет блин, я просто ночью в кровати лук резала. © https://anekdoty.ru/pro-luk/ Приветствую, дамы и господа! Думаю, что каждый на своём веку, хоть раз, нарезал лук. И впечатления, мягко говоря, не очень. После нескольких манипуляций ножом, мы начинаем плакать. Но, почему же так происходит? Давайте разбираться! Сам по себе, лук — распространённое овощное растение, которое известно свыше 5 тысяч лет в культуре. Он применяется в кулинарии, медицине и науке. А плачем мы потому, что в белом луке есть серосодержащие соединения...