ЭкоМаркет.ру

Малина может выглядеть идеально в момент покупки, а уже через несколько часов стать мягкой, влажной и потерять форму. Это не всегда означает, что ягоды были плохого качества. Малина сама по себе очень нежная: она состоит из множества маленьких долек, легко повреждается от давления и быстро реагирует на лишнюю влагу. Чтобы ягоды дольше оставались красивыми и вкусными, важно правильно обращаться с ними сразу после доставки. В отличие от плотных фруктов, малина почти не защищена от механических повреждений...

Батат часто называют сладким картофелем, но это название немного сбивает с толку. Внешне продукты действительно похожи, на кухне их нередко используют похожим образом — запекают, делают пюре, подают на гарнир. Но ботанически батат и картофель относятся к разным семействам, а при приготовлении ведут себя по-разному. Особенно хорошо разница становится заметна в духовке. Сырой батат плотный и довольно сдержанный по вкусу, а после запекания становится мягким, ароматным и заметно слаще. Почему так происходит...

На прилавке они оказываются рядом: красные, бордовые, оранжевые, небольшие. И кажется, что сценарий у всех примерно один — заварить, сделать морс или убрать в морозилку. На самом деле брусника, облепиха, калина, шиповник и боярышник настолько разные по вкусу и текстуре, что использовать их одинаково — почти обидно. Одна особенно хороша рядом с мясом. Другая легко становится основой десерта. Третью хочется смягчить мёдом. А одна из пяти вообще может удивить тех, кто ожидает привычной ягодной кислинки...