Две стороны подноса

Довольные гости покинули ресторан. Через 2 часа звонок: -Добрый день. Мы пару часов назад были вашем ресторане и забыли детские скобы для зубов! Поищите, пожалуйста! В карьере многих официантов случалась такая ситуация. И это просто ад! Как же это получается и что происходит дальше в ресторане расскажу ниже. Перед тем как пообедать, родители попросили дочь снять скобы. Ответственный папа положил их в салфетку, и после трапезы успешно забыл про них. Официант убирая стол, выбрасывает салфетку в мусорный бак...

Пятница. 10:15 утра, 15 минут после открытия ресторана. Открываются двери, в зал входит мужчина в классическом костюме и не спеша идёт к своему столу. Все столы свободны, но он обязательно сядет за самый дальний (99,9%). В этот момент: -Официант произносит с улыбкой "Доброе утро" -Официант думает про себя "Вот ты м***к" А вы когда-нибудь задумывались почему выбираете тот или иной стол в ресторане? Вот некоторые интересные наблюдения. 1. Гость в большинстве случаев выбирает самый дальний стол...

Всем привет! В этом блоге будет множество статей на серьезные и не очень темы о жизни нашего российского общепита. О жизни по другую сторону подноса. И да, не только про официантов, а так же барменов, поваров, но и конечно про самых любимых наших гостей. Большинство историй и примеров будут из моего личного опыта. Итак, меня зовут Сергей, мне 29 лет. В общепите я тружусь уже 12 лет и повидал очень много, не всё конечно, но достаточно. Не ухожу из этой сферы, потому что люди не перестают меня удивлять...