Что такое Пектиназа и зачем она нужна
Здравствуйте, друзья! Пектиназа, или как ее называют иначе полигалактуроназа или пектолаза, представляет собой группу ферментов для расщепления (гидролиза) растительных полисахаридов, пектинов, содержащихся в стенках клеток растений. Купить Пектиназу можно в любом магазине для самогонщиков, а также в маркетплейсах. Широко используется для изготовления вина и фруктовых браг из яблок, груш, ягод и других фруктов, содержащих большое количество пектина. Пектин – это полисахарид (высокомолекулярный углевод),...