Ресторанные рецепты

Изначальная карбонара произошла в Италии, ее готовили и готовят без сливок и чеснока. Но в России во многих заведениях приелся рецепт со сливками. Понадобится : Спаггети из твёрдых сортов пшеницы ~ 200 г Желтки 2 шт Сливки ~ 150 мл Чеснок ( я обычно беру сушеный) на вкус Бекон или грудинка, что вам больше нравится. Пармезан или пекорино романо Черный перец Оливковое масло Спаггети отварить до состояния...

Часто встречаю людей, которые элементарно не умеют вкусно жарить картофель. Хочется поделиться с вами рецептом. Понадобится : Фольга Картофель Чеснок Сливочное масло Подсолнечное Соль Укроп Очищаем и нарезаем картофель кубиками. Лучше жарить маленькими порциями Обжаривать лучше картофель на двух видах масла подсолнечное и сливочное в соотношении 1/1. Нагреваем сливочное и подсолнечное масло и добавляем туда сушеный чеснок по вкусу...

Это блюдо я попробовала в ресторане Erwin. Решила повторить и получилось очень легко, попробуйте и вы! Вам понадобится: Спаггети фром Итали (нравится фирма rummo ) Лосось охлаждённый, лучше брать стейк  Икра красная  Сливки 10% Укроп (сюда так же отлично подходит розмарин) Чеснок  Оливковое масло (которое кстати тоже в избытке, в отличие от подсолнечного). Спаггети отвариваем до состояния альденте...

Я люблю пробовать что-то новое и пробовать это сделать сама. Проснулась утром и вспомнила тот вкус, который я пробовала в одном месте. Рецепта подходящего я не нашла, поэтому делала все на глаз. Но ризотто делала и до этого, но только с лососем и пармезаном. Над этим блюдом нужно заморочиться, но результат того стоит. И чипсы пармезана можно использовать, как хорошую закуску к вину. Пармезан ~ 200 грамм ( можно больше , можно меньше, он нужен только для чипсов) Камамбер ~ 150 грамм ( можно бри)...

Мое самое любимое это крабы, но больше всего люблю брусскеты с ними. Камчатский краб ( я беру фаланги замороженные во вкуссвиле, для отдельного употребления не годятся, а вот для брусскеты в самый раз) Томаты Чиаббата Авокадо спелый Соус Оливковое масло Икра красная и укроп для украшения Чиаббату поджарить на оливковом масле. Фаланги почистить от внутренней хитины, нарезать. Так же поступить с томатом и авокадо. Спелый авокадо легко вынимается ложкой...

Обожаю завтрак. Ради него я поднимаю свои ноги и иду на кухню. Я искренне не понимаю людей, которую едят пустую овсянку или голое яйцо утром. Не понимаю людей, которые не хотят добавить в свое утро что то вкусное и разнообразное. Завтра должен быть полноценный. Не нужно быть поваром, чтобы сделать себе приятное утро. Огурцы и помидоры я покупаю на рынке, не понимаю тех, кто берет в супермаркетах, при том , что рядом какая-нибудь палатка с овощами и фруктами. Пример 1. Тут типичный пример, когда в холодильнике что-то нашлось и пришло на тарелку...