ЗавариваемВместе

Привет всем моим читателям! Каркаде у нас принято называть чаем. Но это неправильно, каркаде - растение из рода гибискус с ярко-красными цветками,  которые собирают, сушат и в дальнейшем используют для приготовления напитка. С листочками и побегами чайного куста они не имеют ничего общего. Цветки гибискуса довольно крупные, могут достигать 10 см в диаметре, содержат в своем составе витамины разных групп, пектины, полисахариды, антоцианы, органические кислоты, антиоксиданты, флаваноиды. Не зря в арабских странах его называют “лекарством от всех недугов”...

Привет всем моим читателям! Вот такое название статьи может шокировать, будем разбираться. Кофе - это напиток, полученный из обжаренных и измельченных зерен кофейного дерева. Для начала разберем строение кофейного зерна. Оно состоит из наружней и внутренный оболочки. При созревании зерна образуются 2 алкалоида: кофеин в наружней оболочке и теобромин во внутренней, которые воздействуют на человеческий организм каждый по-своему. Когда кофейный напиток готовится из цельного зерна, он содержит и кофеин и теобромин...

Привет всем моим читателям! Когда мы рассуждаем о пользе и вреде черного чая, нельзя не затронуть тему кофеина, который является алкалоидом, психостимулятором. В чистом виде в чае кофеина нет, он присутствует в составе теина (кофеин+танин). Теин мягче чем кофеин, содержащийся в кофе, при заваривании не полностью переходит в напиток из чайного листа. Кофеина больше содержится в зеленом чае, потому зеленый чай обладает большим тонизирующим эффектом, и не рекомендуется маленьким детям. На содержание...

Привет всем моим читателям! У нас, в России, самым распространенным в употреблении, напитком является черный чай. В разных странах существуют свои традиции употребления чая, и в России прошлых веков они тоже были. Самовар, блюдца, сахар вприкуску…Но увы, сейчас мы отошли от этого. Чайник, заварочный чайник, непосредственно сам чай в упаковке, казалось бы, все просто, но есть свои тонкости и нюансы, чтобы напиток получился вкусным, ароматным и еще приносил пользу организму. 1. Вода. Лучше, чтобы она была чистой, мягкой, в городских условиях лучше использовать фильтр...

Привет всем моим читателям! Чай является самым популярным напитком в мире. Больше всего его производится в Китае, затем в порядке убывания – Индия, Кения, Шри-Ланка (которая нам хорошо известна как Цейлон), Вьетнам, Турция, Индонезия, Мьянма, Иран. Разные страны специализируются на производстве отдельных видов и сортов чая, что связывается с местными климатическими условиями и традициями. Резко выделяется Китай, где зародилась и развивалась культура потребления чая, там производятся его всевозможные виды и сорта, а некоторые можно встретить только там...