Засолка красной рыбы
Предлагаю свой вариант засолки красной рыбы, я покупал радужную форель, но также можно солить семгу. Нарезаем на кусочки (стейки) Обычно я кладу каждый кусочек в пакет и убираю в морозилку, солю по необходимости 1-2 кусочка за 1 раз. На 1 кусочек рыбы необходимо 2 чайные ложки соли и 1 сахара...