Chef Vit.Murachev

Когда хочется приготовить для себя и близких хороший бургер,можно заморочиться с булками и сделать интересный соус! 🍔 👨‍🍳🧙‍♂️ Но если лень,или нет времени,я точно не буду испытывать угрызения совести,куплю по дороге на дачу офигительный кетчуп,потрясающую горчицу,хрустящие маринованные огурчики,хороший...

Диетологи утверждают,что лучшее мясо-это рыба🎣 ⠀⠀ Для крепкого и хорошего здоровья необходимо включать рыбные блюда в свой рацион и не обязательно рыба должна быть дорогой, главное не искусственно выращенной и лучше пусть будет морской! 🌊 ⠀ Например Кета с Дальнего Востока👇⠀⠀ ❗️ «Кета в панцире из лесных орехов»⠀⠀ • Обжарил на сухой сковороде ядра фундука,измельчил в ступке (блендер). Смешал крошку из орехов,немного панировочных сухарей, нерафинированное оливковое масло,мягкое сливочное масло,щепотку соли и орегано🌿🌰Консистенция мокрого песка...

Ребра!🐂🐂🐂 Ребра с пивом-старые друзья!🤝☯️ Считаю что если очень редко,то вреда будет минимум,а пользы от полученного позитива масса!😀 ❗️«Ребра с пивом»: •Ребра замариновать в специях и оливковом масле (соль,перец,тимьян,хмели-сунели,паприка,аджика...) •Обжарить на масле со всех сторон,добавить плотного,темного пива с глубоким вкусом,туда же максимально крепкого говяжьего бульона (если нет,то больше пива),туда же ветки тимьяна,горошины перца,немного посолить (должен быть недосол,будет выпариваться)...

Офигительный вариант,когда нужно просто, быстро и хорошо!👌 👇 ❗️Рыба с овощами в сливочном соусе🐟🥦 :⠀ •На хорошо разогретом оливковом масле обжарить в течении 2х минут:кабачки (как короткая картошка фри) и лук порей кольцами (туда же можно стручковую фасоль,брокколи,цветную капусту,сельдерей,зеленый горох,спаржу,шпинат..),добавить соль,перец,итальянские травы🍀 •Влить примерно 50 мл. сухого белого вина,либо легкий бульон (овощной,рыбный,куриный) или как я кипяченой воды(чтобы соус не был слишком...

Не так давно,ехал в метро и читал книгу по здоровому питанию для детей🧐 🚂 📖  Так вот,если резюмировать эту книгу одним словом,этим словом будет «печень»!💪 Выйдя из метро я зашел в магазин и купил этот элексир молодости и здоровья,а дома,исходя из имеющегося,родился рецепт!☝️👇 ❗️ «Оладьи из печени с полентой» •Печень зачистить от пленки и протоков,нарезать кусочками и замочить в молоке. •Обжарить на сливочном масле лук и морковь 🥕 🧅 🧈 •Дальше приготовил «быструю» поленту (мамалыгу)🌽 и включил ее в состав фарша,вместо нее можно кускус или булгур,в общем мелкую крупу...

Любителям азиатских вкусов посвящается! ❗️ «Цыпленок в азиатском стиле»🇨🇳 ⠀ 🍗Приготовить соус смешав все компоненты: соевый соус соус сладкий чили устричный соус острый соус Шрирача кетчуп мед Пропорции на ваш вкус. Курицу намазать соусом и мариновать пару часов. Поставить в духовку на 130 градусов и 1,5+ часа,в процессе смазывать маринадом с помощью кисти.⠀ В конце повысить температуру для получения золотистой корочки (смотрите чтобы не сгорела)⠀ 🍝Лапша...

⠀ Кесадилья-блюдо очень простое и вкусное,начинку можно сделать заранее и устроить семейный перекус в мексиканском стиле!👌😎⠀ ❗️Кесадилья с курицей 🇲🇽 ⠀ •Куриное филе нарезать полосками и замариновать в специях:кориандр,зира,паприка,сухой чеснок,соль,перец.⠀ •Быстро обжарить на масле соломку курицы,сладкого перца и лука,добавить томатную пасту,сахар и специи (такие же как для курицы),разбавить немного водой до соусной консистенции,в...

Лада седаа-ан..китайский бак-ла-жан!😄🇨🇳 🍆 ⠀ Точнее не знаю какой..тайский,китайский или японский, в общем зачётный баклажан👌⠀ У меня даже сын ел,который к ним мягко говоря холоден,даже когда голоден!😄 Есть два пути приготовления,простой и супер-простой!✌️⠀ Вот первый👇⠀ ❗️Баклажаны по-китайски🍆🥢⠀ 🍀Баклажаны нарезать размером с грецкий орех и опустить в соленую воду под пресс,пока готовим соус.⠀ 🍀Собрать в сотейнике: сладкий соус чили,соус терияки,яблочный или рисовый уксус,кетчуп,устричный соус (если есть),мед и слегка разбавить кипяченой водой...

«Бараньи яйца» или «Яйца судьбы!» Всем привет! Недавно ездил за продуктами и в мясной лавке обнаружил бараньи туши сверкающие яйцами (буду называть вещи своими именами,без семенников,яичек и «лампочек»..),для меня-это подарок судьбы,возможность готовить из чего то интересного..,ну и попросил мясника срезать 5 шт.,по количеству потенциальных едоков,почему-то продавец мне не напомнил,что лучше купить кратно двум✌️🙈 ⠀ Приготовил пару рецептов,вот один из них👇⠀ ❗️ «Яйца судьбы» или «Секрет Ziskariдзе» 🕺🩰⠀ •На яйце сделать продольный разрез глубиной 3-4 мм...

«Скумбрия Том Ям в тандыре» 💡Скумбрия превосходит многие другие виды рыб,по оказанию пользы на наш организм:⠀ ✅очищает и укрепляет сосуды⠀ ✅восстанавливает работу сердечной мышцы⠀ ✅поддерживает гормональный фон⠀ ✅улучшает память и мозговую деятельность⠀ ✅замедляет процессы старения⠀ ✅укрепляет костную ткань и зубы⠀ ✅позволяет понизить уровень глюкозы в крови и тд⠀ А ее доступность,вкус и удобство в приготовлении,сделали ее фаворитом в моем рыбном,домашнем меню!👍⠀ ❗️ «Скумбрия Том Ям» 🐠 ⠀ •Делаем маринад для рыбы...

«Утка с винным соусом!» Есть блюда от нехватки которых у меня возникает мини-ломка и я начинаю это готовить🙂⠀ Сейчас пришел черед утки,причем технология приготовления всегда плюс-минус одна и та же👇⠀ ❗️ Утка с винным соусом🦆 ⠀ •Утку разрезать вдоль,удалить позвоночник и крылья.Из этих запчастей сделать крепкий бульон с добавлением половины луковицы (пусть булькает часа 3)⠀ Остальное разделить на крупные куски.⠀ •Части утки натереть солью,добавить черный и душистый перец горошком,лавровый лист,четвертины лука и зубчики чеснока...

Иногда не хочется заморачиваться с едой и мудрить с разными вкусами, а хочется большой, понятный, разваливающийся от мягкости 👇 «Кусок мяса»❗️⠀ •В посуду для запекания выложить «подушку» из лука,приправить сванской солью (если нет,то обычная соль и если нужно любимые специи или сухая аджика),дальше 3-4 зубчика чеснока и можно пару веток тимьяна🌿⠀ •Кусок мяса на кости посолить/поперчить и...