Горе бизнесмен

Кофейню нынче открыть - не напасть, лишь бы с кофейней не пропасть, и другие советы о том, с чего лучше начинать. Эта статья для тех, у кого совсем нет опыта в ресторанном бизнесе. И для вас мой самый первый и очень важный совет: этот опыт нужно получить! Как думаете, почему люди идут работать, а потом идут получать второе высшее образование по своей профессии? Хороший бизнес - это симбиоз теоретических знаний и практических навыков. Каким бы классным ни был ваш бизнес-план, на практике, бывает, все немного сложнее...

В интересное время мы с вами живем. Сейчас можно прийти к абсолютно любому бизнесмену, предложить ему купить его бизнес, и он вам не откажет. Вопрос только в цене. Нет, серьезно. Зайдите в любую кафешку, и я вас уверяю, хозяин, если еще не подал объявление на Авито, то, абсолютно точно, начинает об этом задумываться. Ранее я писала о том, почему не стоит покупать готовый бизнес общественного питания, но все же, признаю, что для новичка в этой сфере, нет ничего проще, чем купить франшизу или уже открытое кафе...

Во время пандемии пострадало огромное количество заведений общественного питания, и моя кофейня в Перми не исключение. Это стало решающим фактором закрытия заведения, однако, проблемы были и до введения режима самоизоляции. И сейчас я поведаю о некоторых из них. Самую первую и главную ошибку я совершила в начале своего пути, когда покупала уже работающую (на тот момент почти 2 года) кофейню. Давайте по-честному. Если бизнес продают, что бы ни говорил собственник, этот бизнес для него обременителен...