Misha Zakharov

Время приготовления: 15 минут Время остывания и охлаждения: 2 часа Ингредиенты на 650г Заварного Крема: • 500мл молока • 5 желтков • 100г сахара • 50г кукурузного крахмала • 25-30г сливочного масла • Стручок ванили •120 г Сливочного Масла — для Крема Муслин •120 г Сливок 35% + 15-20 г Сахарной Пудры — для Крема Дипломат Способ приготовления: Молоко заливаем в кастрюлю и ставим ее на небольшой огонь. Из стручка ванили извлекаем семена и отправляем их в молоко. Туда же забрасываем и оставшийся стручок...

Чтобы они были пышными, тесто нужно заготовить заранее. Желательно за 4 часа до приготовления. :) Ингредиенты: Мука сорта - 530 гр. Дрожжи сухие -7 гр. Соль - 4 гр. Сахар - 60 гр. Вода - 310 гр. Яйцо - 60 гр. Масло сливочное - 30 гр. Растительное масло - опционально Пошаговый рецепт: 1.) В теплой воде (35-40 градусов) развести дрожжи, сахар и оставить при комнатной температуре минут на 10-15. 2.) Растопить сливочное масло до 45 градусов. 3.) Вылить масло в воду, добавить яйцо, муку, соль, и взбить миксером до однородности на средней скорости...

Так-с, сегодня я вам объясню все тонкости приготовления медовых коржей и дам сам рецепт, который также был придуман мною. А ещё он проверен годами и кучей ошибок. Так что внимательно читайте :) Рецепт крем-чиза, я уже выкладывал. Таким образом, вы сможете делать такие же торты как и я ☺️ Ингридиенты: Сахар - 80гр. Сливочное масло - 120гр. Мёд - 140гр. Сода - 10гр. Яйца - 2шт. Мука - 400гр. Пошаговый рецепт: 1.) Сахар, масло и мёд отправляем в сотейник и ставим на маленький огонь - до кипения, главное, чтобы все крупинки сахара растворились...

Использую я этот крем и для шапочек капкейков, и для тортов. Крем: нежный, вкусный и тающий во рту. Пользуюсь этим рецептом всегда и применяю его ко всем тортам)) Ингридиенты: • Маскарпоне - 200гр. • Сливки "Чудское Озеро" - 500мл. • Сахарная пудра - 50гр. • Ванилин - кончик ч.ложки(по желанию) Пошаговый рецепт: 1...

Иногда бисквиты для тортов бывают сухими и не такими влажными, как хотелось бы. С этой проблемой встречается каждый кондитер, но есть выход, просто нужно пропитать коржи или бисквиты сиропом. В приготовлении сиропа есть пропорция это 1:1, т.е если берете 100гр сахара, значит заливаете 100гр воды. Если взяли 50гр сахара, то разумеется 50гр воды и т...