Готовим дома, как в ресторанах. 5 классических соусов, которые превратят Ваши блюда в произведения искусства.
Мясо, рыба, гарниры. Порой очень простые блюда, которые нам подают в ресторанах, на вкус оказываются несколько нам непривычны: более яркий, подчёркнутый вкус, либо же наоборот, вкус того или иного продукта становится более мягким и сбалансированным. На все это воздействуют множество факторов, но в большей степени специи и соуса. Про специи мы поговорим в следующий раз, ввиду большого объема материала. Сегодня же мы рассмотрим прародителей всех используемых ныне соусов в европейской кухне, а именно пять классических соусов французской кухни...