Кухня international

Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, добавить 1 чайную ложку соли, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить фасоль на медленном огне 1-1,5 часа...

Печенку обмыть, очистить от пленок и желчных протоков и нарезать небольшими кусочками, а очищенные морковь, петрушку и лук – тонкими ломтиками. Все это поджарить до полной готовности со шпигом, также нарезанным кусочками, добавить 1 лавровый листик и несколько горошин душистого перца. После этого пропустить 2-3 раза через мясорубку (можно дополнительно протереть сквозь сито). Очень важно правильно поджарить печенку, не пережарив ее, иначе паштет не получится таким сочным, каким он должен быть...

Предлагаю приготовить отличный десерт, Пирожное с фруктово-масляной начинкой Необходимые индгридиенты: 1 ст. ложка сахарной пудры Для начинки 300г любого повидла, 170 г сливочного масла. Из заварного теста выпечь выпечь полуфабрикаты в форме трубочек (эклер) или круглой формы (шу). Готовые полуфабрикаты наполнить начинкой и обсыпать сахарной пудрой через сито или марлю...

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт английской кухни - йоркширский пудинг. Для приготовления необходимы: 1 стакан муки, 2 яйца 1/2 л. Молока Все медленно перемешать (яйца предварительно взбить) и приготовить тесто, которое еще полчаса должно постоять. Затем растопить жир на сковороде, влить в нее тесто и запечь в духовке в течение 20-30 минут. Подавать сейчас же, как только пудинг слегка осядет. Йоркширский пудинг будет особенно хорош, если сковороду поставить под решетку на которой...